喝茶你认为是简单还是复杂呢？

喝茶的话题现在很受欢迎。写作、演讲和表演书籍丰富多彩。有些人以神秘的方式谈论它，而另一些人迷惑了人们。有些人提倡简单，而另一些人喜欢复杂。我认为它实际上是一种茶，关键是它在什么场合，发挥什么作用，产生什么效果。大概只有三件事:喝醉、被评估或被用作道具。

“喝茶简单方便。除了生理需求，另一个是追求良好的享受。关键在于茶叶、环境、茶具、酿造技术等。主要是喝茶，不一定是华丽的场面，更不用说不必要的复杂手续。主人和客人的想法都是关于茶的，所以不要多余。

历史上著名的潮汕功夫茶只有一杯和三杯。不需要漂亮的杯子、过滤碗、香味杯等。但是，必须采用“高冲击低倒”的方法:高冲击使茶叶容易翻卷和品尝；把它倒得低一点，以免洒出茶来，使香汤变凉。

《关公访谈录》和《韩信点军》旨在将每杯茶的色泽和温度保持在同一水平。喝酒时，主人关注茶的香气和味道。有时，主人会介绍一些基本的东西，如山地、生产技术和茶园管理。程序很简单，味道出来了。泡茶的技巧在于欣赏优点，批判缺点，分析利弊的原因。或者山地农场、生产技术、茶园管理、贮藏和包装，这都是大师级的专家。这样，茶很容易喝，但是知识积累了。不要要求形式，关注真实的结果。所以喝茶不需要太多技巧。

“评审应该科学严谨。从广义上讲，这篇评论也是关于“喝茶”的。这种“饮茶”过于讲究:房间要干净卫生，防止气味混合，评审台要知道宫殿的高度，便于操作；台湾应该朝北，以避免眩光。碗应该是白色的，这样才能看到叶子下的汤。水应该没有异味，应该煮到沸腾。茶的量应该是一样的(乌龙茶通常是5克)。

回顾时，首先要看茶叶的外观，即条纹、颜色、完整性和清晰度；酿造后，先闻闻香气，然后啜一口水品尝味道。同时，我们也应该看看水的颜色和树叶的底部。在过去，前一年制作的茶叶样品必须分级。如今，全国各地都制定了标准，因此不会因每个人的喜好而出现评分偏差。总之，品茶不仅要科学严谨，而且要有严肃公正的道德。“饮茶”应该显示每种茶的优点和缺点，并评估其等级，以便制造商可以定价和销售，消费者可以根据价格购买。

还有一种简单的品茶方式，叫做“斗茶”。然而，由于室外或帐篷等条件有限，很难做到科学严谨。然而，最重要的是要“公平”:代码号、水温、冲泡时间、杯座时间等要求是一致的。否则，将导致人为错误，参与者将是不公平的。评估和斗茶的复杂性是必要的。

“表演应该赏心悦目。如今，各种茶艺表演丰富多彩。泡茶和喝茶已经成为艺术项目。这种艺术已经存在很长时间了，现在更加精致了。茶和器皿经常成为道具，表演者成为主体。表演者的形象和客人关心的酝酿姿态；听尾的优美解释和悠扬的伴奏。表演者表演，观众欣赏，但茶被忽略了。经过几轮反向旋转后冲泡的茶被送到客人手中，香味浓郁，水凉爽。它失去了真正的味道，再也喝不下了。我的客人，不要对这茶评价过高。你有权玩它。这种“复杂性”的另一个影响是将茶升华成观看节目。它的存在是有原因的。

喝茶简单地说就是品茶和复杂地喝茶，意味着制定商品标准和制作茶艺，意味着创造精神产品，真诚地品茶和享受生活。