宋茶产地与茶叶类型

宋茶产地

宋茶与唐茶有着明显的区别，即国家的主要茶叶产地开始向东南转移。

根据陆羽《茶经》，唐代主要茶叶产地分布在贵州、湖北和江西等十个州。到北宋时，主要茶叶产地开始向闽东南、广东和广西等低纬度地区扩散。随着唐代长江以南大片土地的开放，宋代在长江以南继续发展。茶农在山区种植梯田，种植各种各样的茶树。例如，广东省南雄、周迅、靖江地区和荣毅仁、荀、宾、赵等州已经开垦了许多新的茶园。中国已达到112个国家级生产区，包括四川14个、江西13个、湖南12个、湖北11个、浙江10个、安徽9个、广西8个、福建7个、广东6个、江苏5个、重庆5个、贵州3个、河南3个、陕西3个和山东3个。

宋茶产量

东南茶茶叶产量约4900万斤，夏川茶区约3000万斤，夏川和广南茶区超过3000万斤。综上所述，北宋茶叶产量约为7000万至8000万斤，宋代为1.19斤，相当于目前1亿斤的松茶产量。

其中，北宋政府每年购买近3000万斤茶叶，社会其他部分也出售免税茶叶、贡茶、消费茶和不能禁止的私人茶。

宋代茶的种类

北宋有两种茶，一种是团体茶，另一种是散茶。

散茶也叫草茶、茶和叶茶。它通常是一种松散的蒸或炒绿茶，类似于现代松散的茶条。将蒸草茶捣碎制成的茶粉是最后的茶。最后的茶被进一步加工，压缩饼茶是圆茶。

圆茶的价格比散茶高，因为制作起来比较麻烦。普通人通常使用散装茶，而团体茶大多被富裕家庭使用。宋代，群茶是主要的茶叶。