西南民族“吃茶”盛行

抓起一把茶叶，煮沸后喝果汁，弃渣。这是现代人喝茶最常见的方式。然而，由茶文化名专家对中国西南各少数民族“饮茶”习俗的历史和现状进行的大规模调查发现，苗族、侗族、瑶族、傣族、仡佬族、土家族等民族在茶的原产地山区和几个邻近省份仍然保持着邀请客人“饮茶”的习俗。

中国西南部是世界茶树的起源中心。茶叶利用的历史可以追溯到至少3000年前的西周。茶已经成为全世界流行的健康饮品，从生的和晒干的药物，烹饪和饮用的熟食到速溶饮料。西南农业大学教授刘秦晋说:“除了少数民族喝茶，偏远山区的汉族也有‘喝茶’的习俗。喝茶有两种主要方式。一种是在茶中加入许多调味品或香料，一起食用。一是把茶和谷物放在一起。在23个“饮茶”民族中，有16个在“饮茶”期间一起吞下茶粉。

“饮茶”与古代茶区的分布密切相关。它的大部分原料都是自制的本地树茶。同时，这一习俗的演变也与地理条件、交通和经济密切相关。它深受华中茶俗文化的影响。交通越方便，越多“喝茶”的人逐渐采用泡茶的方法。