泡好一壶乌龙茶的五个必要条件

乌龙茶，又称绿茶，是介于绿茶(未发酵)和红茶(完全发酵)之间的一种半发酵茶。因此，它具有绿茶的清香和红茶的甜味，巧妙地抑制了红茶的涩味和绿茶的苦味。

乌龙茶的制作过程大致可分为:晒干、风干、摇动、揉捻、干燥和摘梗。制作一壶乌龙茶的必要条件如下:

1。俗话说:“水是茶之母，器皿是茶之父”。有了好茶，你需要好的水和好的茶具来充分表达它的神韵。水优选纯水或矿泉水，而茶具“应为陶瓷”(宜兴陶瓷和景德镇陶瓷)是优选的。

二。壶型和茶叶数量

根据喝茶人数选择壶型，并根据茶壶容量确定茶叶数量。如果茶叶是紧结半球形乌龙茶，茶叶应占茶壶体积的1/3-1/4；如果茶是松散的，它需要占壶的一半。

3。水温要求

乌龙茶含有一些特殊的芳香物质，必须用开水冲泡后才能在高温条件下充分利用。

4。开汤时间

闽南和台湾乌龙茶的浸泡时间一般为第一次浸泡约45秒，第二次浸泡约60秒，每次浸泡后几秒。闽北和潮州的乌龙茶开汤的时间要快得多，前15秒。

5。“绿茶冲泡次数”通常最好冲泡三次，而乌龙茶据说“比七次更香”。如果方法合适，每罐可以酿造七次以上。

市场上的乌龙茶根据茶的产地可分为闽南、闽北、广东潮州和台湾。

闽南乌龙茶又称西茶，代表性名茶有铁观音、黄金桂、本山和大闸蟹。闽北乌龙茶，又称岩茶，主要产于福建省武夷山地区。代表性名茶包括大红袍、肉桂、铁罗汉、水仙等。广东潮州乌龙茶以凤凰冷杉闻名。台湾乌龙茶主要产于台湾，因为不同的发酵工艺分为台湾乌龙茶和台湾包装茶。冷冻顶乌龙茶、绿心乌龙茶和文山宝忠都很有名，但近年来，台湾茶如金璇和崔玉也很受欢迎。

乌龙茶香气浓郁醇厚，口感醇厚，鲜甜可口。叶底边缘为红棕色，中间部分为淡绿色，形成一种奇特的“绿叶红边”。然而，就汤色而言，闽北茶不同于闽南茶:闽北乌龙茶汤色较深，而闽南乌龙茶汤色清澈明亮。

特别提醒:

严格来说，人参乌龙茶不是原味茶。这是一种再加工茶。它是将西洋参叶磨碎，加入其他辅料制成的。优质人参乌龙茶具有一定的保健作用。

有一个简单的方法来鉴别人参乌龙茶——的质量，也就是说，茶叶底部在冲泡过程中展开得越快，茶的质量就越好。市场上大多数人参乌龙茶都是用老茶做的，所以消费者在购买时应该注意。