泡好一壶茶的信念

我们说茶文化、茶道、茶道艺术、沏茶师、茶道艺术家和茶汤都是以茶为基础的，因为他们离开了茶或者远离了茶太(即茶的成分太少)，去了其他领域。如果提到茶文化，它包括上游的茶叶种植、茶叶制作、中游的茶叶销售和下游的饮茶。

如果我们说茶道，我们应该把焦点转移到成品茶上，增加茶与人、茶与社会的关系。如果你说茶道艺术，你只注意泡茶、上茶和品茶的内涵和形式。如果你说泡茶的人，那是特别强调泡茶技巧的。如果我们说茶道艺术家为泡茶、上菜和品茶注入了更多的艺术元素。如果提到茶汤，它指的是茶道艺术家最终完成的一杯茶。

上述茶文化不仅要以茶为核心，还要有一个共同的基础，那就是泡茶。这句话可能不是每个人都能理解的，但是如果你仔细想想，如果茶泡得不好，你不喜欢喝茶，茶文化就不会从一开始就形成，茶只会成为一种药物或营养和食品添加剂。至于茶道、茶道艺术、制茶人、茶道艺术家和茶文化中的茶汤，他们更依赖于一层一层的“泡茶”。说到泡茶者、茶道艺术家和茶汤，这几乎等同于“泡茶”。

泡茶有三个不同的层次。最低限度是让人们喜欢喝它。有些茶不情愿地被别人喝了，以示对别人的尊重。当别人听说茶有益健康，而且茶是一种优雅的饮料时，他们就会喝一些茶。第二个层次是气泡的颜色、香气和味道非常丰富，其他气泡携带时会被吸引。第三个层次是很好地展示茶叶的品质，如品种风味、地理环境、土壤特性、生长年限，甚至合适的冲泡剂对茶叶的影响，以及冲泡剂对茶叶的个人理解和感受。说到茶文化和茶道，至少要达到第一个层次。说到茶道艺术和茶具，至少要达到第二个层次。说到茶道艺术家和茶汤作品，必须达到第三个层次。

泡茶包括清洁身体、洗手、为壶、杯和其他器皿选择合适的材料、处理你需要的水、仔细观察茶、平静情绪。这些是一壶好茶应该具备的基本品质。茶爱好者、茶文化工作者、制茶者和茶道艺术家平时都要积累这些素质，随着自我期望的提高，这些素质需要逐步提高。

泡一壶好茶是喝茶者、茶文化工作者和喝茶者应该有的信念，因为茶的所有主要原则都应该从它开始，起点有多高，真理可以讨论到多高。这是什么信念？泡茶吧，你得把它泡好。正如在现场挥舞武器的书法家或画家害怕第一手的失败一样，音乐家也害怕掌权后不能很好地演奏和演唱歌曲。但现阶段喝茶的人缺乏这种警惕。为什么？因为我们没有把茶道或茶道艺术的“展示焦点”放在茶汤上，我们依赖了太多的茶几布、插花、音乐、服装、肢体等等。分享茶道表演的效果(然而，舞台上的场景挥舞者和音乐家并不依赖这些)。如果每个人的眼睛和注意力都集中在沏茶机的制作、上菜和汤上，我们就要担心茶是否准备好了。

泡茶的信念不仅是技术上的，也是态度上的。你怎么能不把茶沏好就把它端给别人呢？我自己不能喝这种茶。厨师们也知道这个道理，太咸的油炸菜肴和不炖的肉不能供应给客人，他们自己也不能吃这样的菜肴。

泡好茶的信念也包括泡好茶。不适当准备的茶和不卫生的茶不能为他人或自己浸泡。只有这样，茶文化才能有益于人们的身心。我们也应该用这种信念来指导人们泡茶，并且沏出既卫生又安全的茶。