阿努奶茶：蒙式杯装奶茶的闪耀新星

蒙古人最传统的蒙古食物包括牛奶茶、牛羊肉和牛奶食物。从蒙古包到城市酒店餐桌，再到商业货架上的产品，它逐渐反映了世界上最大的游牧民族食品工业的发展足迹。

如果牛肉和羊肉被认为是蒙古美食的大汗，那么蒙古奶茶就应该被称为皇后。奶茶是蒙古族妇女智慧的体现，也承载着蒙古族醇厚、宽容、大气的民族性格。蒙古人离不开茶。

现在，奶茶因为味道鲜美，营养丰富，不再仅仅属于蒙古人，受到更多民族兄弟姐妹的喜爱。这也是蒙古奶茶走向工业化的一个重要原因。奶茶逐渐从蒙古蒙古包转移到早期茶馆/蒙古餐馆，然后伊利生产的速溶奶茶粉在20世纪90年代应运而生。这种产品的出现，就像一颗原子弹，震惊了许多人:原来蒙古奶茶和咖啡一样轻便，可以饮用。随后，各种奶茶粉品牌如雨后春笋般涌现，从最初唯一的奶茶粉品牌伊利到超市的众多品牌。产品类别也在悄然更新:从原来的大包装到一杯冲动型小包装，再到各种口味的选择，还有新的奶茶元素，如炒饭。

毫无疑问，方便产品奶茶粉的出现，确实使蒙古传统奶茶传播得越来越广。然而，纵观奶茶粉近30年的发展，在产品创新、营销模式、市场竞争力、品牌推广等方面并没有取得快速进展。内蒙古奶茶企业陷入了简单粗陋的市场占领和价格竞争等竞争泥潭的恶性循环，导致目前内蒙古市场上缺乏具有差异化价值优势的有代表性的蒙古奶茶产品。然而，行业内竞争的混乱、安身立命的心态、低水平的营销和缺乏创意，都导致奶茶的鼻祖蒙古奶茶在国内消费者眼中的受欢迎程度远远低于香港奶茶、台湾泡泡茶、海南椰奶茶等其他奶茶产品。观众群也仅限于内蒙古等蒙古聚集地，更不用说出国了，甚至国内市场还没有完全扩大。

创新求出路，复制求过剩。正当蒙古奶茶和牛肉干的前路迷茫时，一颗闪亮的新星在漆黑的夜晚突然升起，它瞬间点亮并颠覆了蒙古奶茶市场，这颗从蓝色中诞生的闪亮新星是——杯装方便的蒙古奶茶(套茶)！这款产品的诞生让消费者跑来跑去，互相诉说:“这是我们纯正的蒙古奶茶，里面有各种炒饭、猪肉末、牛肉等等。它美味又时尚！”“我们也有像熏香一样的杯装蒙古奶茶，”原来蒙古奶茶也可以像星巴克一样喝”.消费者的喝彩和媒体无形的传播，让杯装蒙古奶茶瞬间成为蒙古奶茶行业的后起之秀。工业市场的超强地震让许多传统奶茶粉企业惊愕地叹了口气:为什么我们不期待这样做呢？

这场蒙古奶茶“地震”的震中是一个鲜为人知的品牌“阿努”。这个品牌的幕后团队是由几个80后和90后组成的网络文化创意电子商务型精英团队。自成立以来，该团队一直致力于利用当前的互联网力量，以更具创新性的方式传播蒙古文化。在对这个团队的采访中，作者最直观的感觉是，虽然anu团队很年轻，但他们很谦虚，也很务实。最重要的是，他们对自己的品牌和产品有一个非常明确的定位:我们应该是杯装蒙古奶茶的领先品牌。他们第一个推出蒙古奶茶市场的Anu肉干奶茶(包括奶茶牛肉干、炒饭和蒙古糯米)的口号是:从蒙古包到办公室的宏伟转变。

4月16日，这个创新而大胆的团队将计划推出他们的第二款蒙古奶茶产品——安努酥油奶茶。阿努奶油奶茶是阿努团队一直致力于的一项全新而艰苦的工作

正如阿努团队所说:我们只是用最传统的配方、最时尚的产品展示和最方便的顾客体验向每个人展示蒙古人最喜爱的奶茶。虽然言简意赅，但这个品牌和团队成功的最根本原因是消费者市场的准确定位以满足新的消费者需求，以及空白产品领域互联网营销模式的发展。在享受成功创业的快乐的同时，anu团队的创始人也表达了他和作者心中的担忧、担忧和想法:杯装蒙古奶茶的突然出现一定会洗牌更多的奶茶企业，会有更多的人走上与袋装奶茶粉前辈相同的道路吗？是像香奶茶在成为中国杯装奶茶的领先品牌的道路上走得越来越远，还是王力可老吉和加托保当地的凉茶饮料在互动竞争中表演中国版的“两喜”，共同实现和促进凉茶品类的增长？新蒙古奶茶的未来之路在哪里？我们能走多远？我怎么去那里？

内蒙古奶茶企业应该认识到，通过成为蒙古奶茶品类的代名词，开发蒙古奶茶市场，注重善用蒙古奶茶品类，就像王老吉通过开发凉茶品类，可以享受凉茶市场增长带来的最大利益一样。为什么香港奶茶、台湾奶茶、少量凉茶和苦咖啡突破地域限制成为知名品牌，而蒙古奶茶却不是？

内蒙古奶茶企业应以“突破传统，发展传统”的战略路线打造传统特色产品。只有以打造强势产品品牌为基础的战略竞争思维模式，才是企业“永葆根基”的法宝，也是国宝永葆光彩的防腐剂。