乌龙茶地方特色冲泡方法

乌龙茶冲泡方法:

[1]传统冲泡方法

1。特点:简单的道具和免费的酿造方法非常适合大众饮用。

2。冲泡步骤:

滚烫锅:将开水倒入锅内，直至溢出。

倒水:把水壶里的水倒进茶船里。

泡茶:这是一种更精致的泡茶方法。将茶漏斗放在壶的壶嘴处，然后用茶匙将茶放入壶中。

注水:将烧开的水注入水壶，直到泡沫溢出壶嘴。

倒茶:1。首先，茶壶沿着茶壶以逆行的方式移动。目的是刮掉茶壶底部的水滴。它通常被称为“关公环城游”(因为茶壶通常是红色的，当它第一次从茶壶中拿出来时，它是热气腾腾的，就像关公指挥和带领军队环城游一样)。研磨茶壶时注意方向。右手拿茶壶时，喝茶时逆时针方向磨茶壶，送别客人时顺时针方向磨茶壶。如果用左手提起茶壶，情况正好相反。2.将壶中的茶倒入马克杯，使茶汤均匀。3.另一种泡茶的方法是在茶壶里依次倒几杯茶。当茶要倒出时，剩下的茶汤分别倒入每一杯，俗称“韩信点兵”。

倒茶时小心不要一次倒一杯。最好在7点填好。

分茶:将茶中的茶汤放入杯中，倒入7美分。

端茶:免费饮用或由特殊人士提供。

除渣:用渣勺将茶渣从锅里清除。

备用:客人离开后，清洗杯子和水壶，以备下次使用。

[2]安溪酿造方法

1。特点:安溪酿造法，香气浓郁，口感甜美，口味纯正，限九种茶汤酿造，每三种酿造一个阶段。第一阶段是闻香味是否高，第二阶段是尝味道是否醇厚，第三阶段是看颜色是否不变。

所以有一个公式说:一，二，三，高香味。四，五，六，越来越多。茶在789年是纯净的。

2。冲泡步骤:

设备:茶壶的要求与潮式冲泡相同。安溪式的酿造方法从焙茶开始，准备一个香杯。

暖锅暖杯:暖锅时，和潮州一样。你仍然用手拿着茶，但是当加热杯子时，里面和外面都是热的。焙茶:与潮式相比，时间更短，因为高档茶一般保存得更好。

放茶:放茶的量取决于茶的性质。

冲洗:冲洗后大约15秒钟倒茶。(利用这段时间将温水倒回游泳池)。

倒茶:不要用咖啡杯，直接倒在香杯里。将三分之一倒入第一个杯子，第二个杯子保持不变，第三个杯子满了。

闻香:将茶杯和香杯一起放在客人面前。(茶杯在右边，香杯在右边)

摇壶:用布包好壶，摇三次。(摇动水壶，使内外温度一致。将沸水倒入水壶后，不要摇动水壶以增加其提取物。这与潮州的摇壶风格正好相反，因为所用茶的质量不同。

注:安溪茶自古以来就很有名。安溪的酿造风格是淡火茶，如铁观音和武夷茶。

[3]潮州酿造

1。特点:对于生茶来说，价格低廉的普通茶可以做出非凡的风味。注意同呼吸，泡茶过程中不准说话，尽量避免干扰，使精气和精神达到统一状态。对于茶具的选择，茶汤的动作、时间和变化都有很高的要求。(类似于日本的茶道，仅次于餐具的选择)

2。冲泡步骤:

准备茶具:沏茶机坐直，平静而集中，右大腿上有一条浴巾，左腿上有一杯白毛巾，桌面上两条方形毛巾中间有一个中深茶匙。

暖壶，暖壶:将滚烫的热水倒入壶中，然后倒入无柄杯子中。

干锅:握住锅，轻拍在用来包锅的毛巾上。水滴消失后，像扇子一样轻轻摇动锅。保持手腕柔软，直到壶中的水完全变干。

买茶:用手抓住茶叶，根据茶叶的干度来决定烤茶的长度

摇动水壶:冲水后，迅速提起水壶。至于毛巾，按住气孔，迅速左右摇动。目的是使茶提取物的浸出量均匀。如果第一个气泡被摇动四次，那么第二个气泡和第三个气泡相继减少一个。

倒茶:按住壶孔摇晃，然后倒入茶海。倒入第一杯茶汤后，用布包裹，用力摇晃，使壶内湿度均匀。摇动锅的数量与摇动锅的数量相反。第一个泡泡摇晃得更多，摇晃得更少，然后摇晃得更少，摇晃得更多。

分杯:潮州风格始于三杯。要求是三杯茶汤必须一致，所以在泡茶的过程中不要分心。三杯下肚后，和客人喝杯茶就可以放心了。

注:以上只是潮州的混合派泡泡法。

[4]宜兴气泡法

1。特征这种气泡法是一种将各种区域结合起来的方法，发展了一套逻辑上的平滑气泡法，注意水温。

2。冲泡步骤:

茶欣赏:茶直接倒入茶壶(一种特殊的盛茶容器，类似于小盘)。一个特殊的人会把它端给饮用者，让他观察茶的形状，闻闻茶的香味。

暖壶:将热水倒入壶中，直至半满，然后将壶中的水倒入茶池。

放茶:将装满茶的茶放入壶中。

温浸:将水倒入锅中，直至水满。盖上锅盖，把水倒入茶艺杯。(目的是吸收茶叶水分，洗掉茶叶杂质的嫌疑。)

温杯:将杯子里的水倒入无柄杯中，提高杯子的温度，有利于更好的冲泡茶叶。

第一泡:将温热的热水倒入锅中，根据茶的质量注意时间。

干壶:握住茶壶，先将茶壶底部浸在茶巾上，擦去茶壶底部的水滴。

倒茶:将茶汤倒入咖啡杯。

分茶:将咖啡杯的茶汤倒入杯中，倒入7美分。

涮锅去渣:先取出锅里的残茶，然后用八水涮去残茶，倒入水池中。

倒水:从茶池里倒水。清洗所有器具以便重复使用。

[5]诏安酿造方法

1。特点:用于泡茶，在纸巾上分开茶的形状，注意洗杯。

2。冲泡步骤:

设备:首先将布巾折叠整齐，放在冲泡者习惯的位置，茶盘放在壶前。

整茶形状:因为茶是由含有大量碎渣的陈茶制成的，所以需要成型。将茶叶放在纸方巾上，轻轻折叠和摇动，厚度自然分离。完成茶的形状后，将茶放在桌上，并邀请客人欣赏。

烫锅:烫锅时，锅盖向壶口倾斜，与锅盖一起烫。

放茶:倒出烫锅用的水后，盖上杯子，放茶，直到锅里的水变干。将细粉倒在下部，将粗粉倒在喷口附近，以免堵塞。

冲洗:泡沫溢出喷口。

洗杯:赵安风格的杯子是蛋壳杯。它非常薄而且轻。清洗杯子时，杯子放在小盘的中央。每个杯子装满大约三分之一的水。清洗杯子时，双手迅速将前两杯倒入后两杯。中指握着杯子的底部，拇指接触杯子，食指控制平衡。在杯子上清洗杯子时，动作必须整洁灵巧，可以从杯子清洗动作来判断。

诏安样式用杯子来测量茶汤的浓度。第一个气泡用手清洗，第二个气泡用双手来回清洗，第三个气泡用一只手清洗一个周期。主人的饮料留在最后。杯子溢出后，用中指擦去一小部分水，然后用食指和拇指捏住并扔掉。

倒茶:不要小心慢慢倒，不要慢，但不要快。用巡逻的方法倒茶。把第一杯留给你自己，因为含渣的机会可能很大，茶流应该在它下降时停止。三轮过后，茶与重物