细数茶圈里的那些“卧底”们

在茶业，我已经觉得茶圈很大。恐怕即使我花了一生的时间，也不能完全理解它。出乎意料的是，仍有相当多的“卧底”打着“茶”的旗号，却无法处理茶的问题。这不是更令人眼花缭乱吗？

因此，有必要一个接一个地找出它们，“看到并听到真相”！

中医茶

安徽省惠州市，过去称中医为“茶”。据说古时候徽州人不用“药”这个词，所以他们把传统的中药改成了“茶”。看完医生后，他们按照医生开的中药药方服药，这就是所谓的“抓茶”。这种药在家熬制后，叫做“煎茶”。药物熬制后，他们给病人喝了一种叫做“饮茶”的饮料。即使他们买了五剂(贴纸)，他们还是对药店老板说，“抓五支茶。”中医不叫“茶”，除了忌讳“药”字，还有安慰病人心理的作用。

面条茶

在北方有一种叫做“面条茶”的油炸面条粥。清代，一位名叫方袁坤的诗人写了一首《咏都门食物》的诗，其中一首是《茶炒面》。根据他自己在这句话底部的小纸条，“油炸面条做成碎面条，这叫做面条茶。”

《红楼梦》第75次回信说，你洗完澡后，还和李婉、薛宝钗一起喝了“面条茶”，很享受。据记载，这种“面条茶”制作非常简单，即用温水炒面粉，然后用开水混合，加入盐或糖，混合成稠粥，即“面条茶”。

杏仁茶

杏仁茶是从宫廷传入民间的汉族传统茶饮料。它以精制杏仁粉为主要原料，用龙凤铜制成的大锅烧开水制成。添加杏仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞、樱桃、白糖等十多种调味品。鲜艳的颜色和纯正的香味是滋养和延年益寿的佳品。

在《红楼梦》的第54轮，有这样一个细节:元宵节的晚上，当大家都准备看烟火的时候，贾母突然觉得肚子饿了。因此，王熙凤赶紧报告了已经准备了很久的夜宵清单。然而，长长的单子上没有什么符合这位老太太的愿望。最后，贾母出人意料地选择了杏仁茶——，这是一种常见的甜点。

端午节茶

所谓的“端午节茶”其实不是茶，而是中国北方人在端午节前后用几片叶子和芽酿造的。因为泡茶的时间是在端午节前后，所以它被命名为“端午节茶”。

“端午节茶”主要由柽柳、大枣和枸杞的嫩叶和嫩芽制成。这三棵树的果实、茎、根和叶都可以用作药物。它们的性味道甜美，其功能用于治疗各种缺乏症。因此，用这三种树叶和花蕾浸泡饮料可以祛风湿，促进喷发，预防各种疾病，这实际上属于本土药用饮料。因为端午节是最潮湿的季节，也是这三棵树叶子生长的高峰期，所以是预防风湿病和收集这三片叶子的好时机。

“端午节茶”有两种制作方法:粗茶和精茶。粗略的方法是烘焙茶叶并浸泡，但不应该保存太久。精细制作方法必须蒸七次，晾晒七次，也就是说，必须蒸七次，晾晒七次，这样才能保存多年而不会失效。它之所以被称为“茶”，不仅因为它的饮用方法和茶完全一样，还因为它能祛湿防病。

herb tea

herb tea，又称香草茶，是一种人们很久以前就用过的凉茶。香草中的有效治疗成分可通过热水浸泡释放精华、煎煮法、乙醇浸泡等方法提取。此外，它可以制成油膏、湿敷、精油等方法来利用，而最简单的方法就是酿造。

药草茶几乎不使用茶，而是利用芳香植物的芳香、药用、营养和颜色特性来制备。

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