岩茶，让我爱无止境

岩茶，我骨子里的韵律和生活，让我爱得永无止境。

许多人都知道种植在黄土中的茶叶香气混浊，水浓。砾质土壤中的茶芳香、优雅、光滑。腐烂的石茶含蓄内敛，带有无形的霸气。同一个山脉，不同的主人，味道不同，而这一切都来源于茶主人对茶的理解，他对自然的感知，好的主人可以把握这种感知，这就是岩茶的特点和魅力。

绿茶从山上采摘下来，干燥，冷却，摇动。制作绿茶时，应多摇动嫩茶，但间隔不应太长。就像所谓的肉桂和懒惰的水仙花一样，变绿是岩茶最关键的部分，岩茶被称为平衡阴阳和谋生。

如果把茶比作艺术，我认为岩茶是最有代表性的。这需要有艺术眼光和感情的茶叶大师来做，也就是说，泡茶时必须用手去感受，因为岩茶的香气是由细胞损伤和发酵产生的。如果它不在适当的位置，香味就不会出来。如果它过去了，香味就不会停留。茶叶的含水量和边缘损伤程度都可以用手感觉到。与其他茶叶相比，它没有那么复杂。

岩茶也是我能看到的茶，用来弥补早期到后期过程中的缺点和错误。火力等级根据不同的品种而定。低火是第一把火，不是茶。它需要再次烘烤，然后根据第一次烘烤的香气和叶子的状况来确定第二次烘烤，突出茶的特性，弥补缺点。这一次，通常是中火(中高或中低)。

传统岩茶，以中火为主；传统岩茶是用木炭烘焙的。炭烧茶内外火力均衡，汤色深，水浓，香气浓，覆盖炭火香气，不易保存。木炭烘焙的温度是由茶叶大师的经验控制的。我认为制作岩茶的沏茶者在所有沏茶者中最能掌握香气。稍微调整一下工艺就能确定茶的特性和香气。石头骨头和花香在这里得到了反映。

岩茶有难以言表的魅力。只有那些香盖、杯子、墙壁和冷香.都被一层迷人的光彩所覆盖，让你感觉自己置身于一个宁静的仙境。