什么是普洱茶的后发酵

什么是普洱茶的后发酵

   后发酵是指：云南大叶种晒青散茶在特定的环境条件下，经微生物、酶和湿热等综合作用，其内含物质发生一系列转化，形成普洱茶(熟茶)独有品质特征的过程。后发酵是普洱茶熟茶色、香、味品质形成的关键工序。

   好的原料需要好的工艺，好的工艺缔造好产品，在澜沧古茶的大家族里，有数不胜数的宝贝，特别是古树茶系列，展示了澜沧古茶在工艺上的精益求精和积累。

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