基诺族饮茶习俗

基诺族是一个古老的民族。基诺是一个自称的族群。过去，汉语音译大多是“友乐”，意思是“跟随叔叔”，其外延是“一个尊重叔叔的国家”。1979年6月，它被确认为中国的第56个民族。它们主要分布在云南省西双版纳傣族自治州景洪县基诺镇，其余分布在基诺镇周围的山区。主要从事农业，擅长种植茶。

1、吃“凉拌茶”

在云南少数民族中，没有多少民族有好茶，但也没有多少民族有好茶来“吃”。基诺族就是其中之一。基诺族喜欢吃凉拌茶，这实际上是中国古代饮茶方法的延续。这种原始的喝茶方法在基诺被称为“剥皮”。

配料:茶树鲜嫩嫩芽、黄色水果叶、辣椒、大蒜、盐等。

制作方法:将刚用手采摘的新鲜嫩茶芽揉搓，捣碎，放入碗中。揉搓新鲜的黄色水果叶，将辣椒和大蒜切成小块，与适量的盐一起放入装满茶树嫩尖的碗里。最后，加入一点泉水，用筷子搅拌均匀，在吃东西前离开大约一刻钟。

凉茶不仅是茶，也是一道菜。它可以招待远方的客人，也是基诺人每天吃米饭的一道辅助菜。这是茶文化基诺族最美丽的风景。“2、饮“烤茶”和“煮茶””基诺族主要通过烘焙或煮沸来喝茶。

茶叶

烧茶在基诺族中很常见。方法是将茶壶中的水煮沸，然后从陶罐中取出适量的加工好的茶，放入煮沸的茶壶中。大约3分钟后，当茶滤出后，壶中的茶可以倒入竹筒中供人饮用。不管是烧茶还是煮茶，都是为了喝茶汤，所以归结为“喝”茶文化。