茶风茶俗：汉族清饮

中国人喝茶种茶，可分为品茶和饮茶。一般来说，重点是意境。以辨别香气和味道、欣赏茶的姿势和汤、观察茶的颜色和形状为目的而自娱自乐的人叫做品茶。所有喝茶的人都可以慢慢啜饮，注意精神享受。如果在分娩过程中，汗流浃背，或者夏季炎热，人们会手里拿着一个大碗来降温、解暑和解渴。或者连续冲泡、饮用和吞咽，那就是茶。

然而，汉族人喝茶的方式和目的各不相同，但大多数人强烈推荐清茶。该方法是用沸水直接泡茶，而不在茶汤中加入姜、胡椒、盐和糖等调味品。这是纯茶，有天然果汁的味道。据信，清酒可以保持茶的“纯度”，并反映茶的“本色”。然而，最典型的汉族饮茶者是龙井茶、乌龙茶、盖万茶、九道茶和大雁茶。