藤条（茅岩莓茶）的加工方法

藤茶的加工方法很多，不同生产加工工艺生产的藤茶的品质也有很大不同。例如:

(1)。阳光直晒法:整个茎和叶通常由人们切割和收获，直接切成约一英寸的茶段，用自然阳光晒干。这样生产的藤茶呈叶状，表面没有白色晶体，呈深棕色、浅绿色、淡雅醇厚，没有余味。同时，功能效果差。

(2)。煮、杀青、晒干方法:将整个茎叶切成一英寸长的茶段。蒸煮、捕鱼、沸水杀青、晒干即得成品。该加工方法生产的藤茶呈半片状(外观丑陋)，淡黄绿色，白色结晶，口感清淡无味，稍有涩味，功能效果差。

(3)。炒青摊晒法:以藤茶枝叶为原料，用火锅炒青，揉成条状。炒至50%干，然后晒干。用这种方法加工的藤茶呈条状，黑色和白色，分离出许多白色晶体。同时，它还具有许多失去的有效成分，淡甜味，甜味，带有一定的酸败味，重酸味，功能效果差。目前市场上流通的许多藤茶都是用这种方法加工的产品。

4。炒青窝风生产方法:这种藤茶的加工方法有点像传统的红茶生产。原料为藤茶嫩枝叶，揉成条状，在絮室发酵1-2天，然后散入煎锅炒成成品。该方法加工的藤茶呈条状，黑白、白色晶体完全析出，有效成分损失最大，口感清淡甘甜，具有一定的酸味和酸味。功能效应比最差。目前市场上流通的大多数藤茶产品都属于用这种方法加工的产品。

(5)。物理和生物工程:以本方法选择的藤茶嫩叶为原料，用专用杀青锅在特定的温度、时间和环境下杀青，同时用生物物理工程进行蛋白酶转移技术进行有效转化。然后，用该方法生产的藤茶用炒制机分两到三个阶段炒成成品。它不仅保持了藤茶的原味，而且防止了大量藤茶结晶析出。这种茶有很好的条状，浅黄色和绿色，以及少量的藤茶晶体来分离出白色斑点。这种茶味道醇厚甘甜，回味无穷。这是一种高级藤茶。目前市场上流通的“客家白茶王”藤茶就是用这种方法生产的。