传统的乌龙茶制作工艺

中国是茶的故乡和茶文化的发源地。中国茶叶的发现和利用已有4500年的历史，历史悠久，遍布世界各地。茶是中华民族的国酒。它起源于神农，源于鲁公，兴盛于唐代，兴盛于宋代，盛行于明清。中国茶文化是中国文化中的一朵奇葩，融合了佛教、儒道思想。以下是泡茶的步骤。

[采摘绿色]

在晴朗的一天中午——，下午3点采摘的新鲜叶子质量最好。此外，茶叶还算嫩。为了满足上述两个条件，一个季节实际上没有多少天。如果下雨，一切都会过去。

[·孙格林]“采摘完绿茶后，将它薄薄地撒在地上晒一晒。干燥绿叶的目的是首先蒸发绿叶中的部分水分，促进绿叶中物质的物理和化学变化，并为摇动绿叶做准备。

[摇绿]

当绿叶静止时，可以根据绿叶含水量的变化决定是否摇绿。鲜叶在摇动的圆筒中经历碰撞、散射和摩擦运动，大部分叶缘细胞破碎开裂，水分扩散渗透，细胞间隙充满水分，叶片僵硬，草味挥发。

[风干]

绿叶在阳光下晒干后，过筛绿叶，放入干燥箱中静置。当绿叶在阳光下晒干时，一些水分会蒸发，绿叶会变软。当站在绿色的房间里时，此时叶茎和叶脉的水将被添加到叶表面，然后叶表面将再次变直。

[杀青]

也叫油炸绿。目的是利用高温快速破坏酶活性，巩固形成的品质。

[包肉]

用特殊的布包好绿茶，用“手和脚”把整个茶紧紧地包成球。如图所示，从这个链接开始，它的目的是制作形状和颜色。

[烘干]

揉捻茶叶后，烘焙它。将茶叶揉成团后，铺在竹筛上，放在铁架上。至于在烤箱里烘烤。摩擦、扭转和烘烤重复多次。直到外观令人满意。