古人在喝茶时对茶杯非常挑剔。俗话说,“春天适合牛视杯,夏天适合小米杯,秋天适合荷叶杯,冬天适合挂籽杯”。虽然现代人不太挑剔,但由于各种茶的存在,对生活有着精致计划的茶爱好者仍然倾向于选择不同的茶具来喝不同种类的茶。那么,我们应该如何选择茶具呢?
现在让我们看看茶具的主要类型。一般来说,瓷茶具和泥茶具是最受欢迎的茶具,其次是玻璃茶具和其他茶具相对较少。瓷器传热慢,保温适中,不与茶叶发生化学反应,泡茶时色泽、香气和口感良好。而且具有美观、精美的装饰和艺术欣赏价值。陶土茶具造型优雅,颜色简单,香气醇厚,汤色清澈,保温性好,夏季茶味不易变质。最典型的代表自然是我们常见的紫色陶土茶壶。
茶具不仅要注意用具本身,还要注意用具的外观颜色。只有协调好茶具的功能、质地和颜色,才能选择出完美的茶具。相比之下,陶瓷风格的选择没有瓷器多。瓷器除了白瓷、青瓷和黑瓷三种主色外,还搭配各种图案和鱼图案,色彩丰富多彩。
说了这么多,我应该为各种茶选择哪种茶具?
绿茶:绿茶的本质特征是“清水和绿茶”,这需要对茶具进行最大的改变。建议选择壁薄、散热容易、质地致密、孔隙率小、不易吸收水分(香味)的茶具,如玻璃杯和薄皮瓷杯。
花茶:青瓷、青花瓷等。盖住碗、杯、罐和杯。
红茶:红茶要用白瓷冲泡,汤要用玻璃杯品尝,这样便于衬托出“汤的珍贵光芒、金色光环和红色”三大特点。
白茶:冲泡白茶所需的水温相对较高,因此建议选用保温性更好的仪器。茶具应该简单自然,以陶瓷和石器为顶部。
乌龙茶:紫砂茶壶杯,或白瓷茶壶杯、盖碗、盖杯。
黑茶:红茶可以冲泡或熬制。当与陶瓷茶具或粗砂粒紫砂茶具混合时,茶叶存放时形成的不良味道可通过茶具的吸附性消除,使红茶的优势更加突出。
白瓷茶具
玻璃茶具
李斗杯
瓷茶具
文祥杯
紫砂壶
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