休宁县有机茶标准化风景线巡礼

“没有农业标准化，没有农业现代化，也没有食品安全保障.”本文作者在学习了总书记最近关于农业标准化的重要论述后，立即进入了“全国有机茶标准化示范县”、“全国无公害茶叶示范县”、“全国“三绿”工程茶叶示范县”——安徽省休宁县。休宁县“有机茶生产标准化”的风景线不仅是“标准化之美无穷”，而且是“标准化的好处已经品尝了很久”。让我们看看姜志伟先生来自“中国有机茶之乡”休宁县的报告。—— editor

    第一部有机茶地方标准诞生在休宁

休宁县的有机茶标准化工作始于1999年6月，我国第一部通用的有机茶地方标准(法规)诞生了。本标准(规定)由中国农村小康专家服务小组组长、高级工程师武运相在参考国际有机农业运动联合会(lfoam)制定的有机农业标准的基础上，结合休宁实际情况制定。本标准的意义除了为中国有机茶的标准化开创了先例外，还在于其可操作性和科普性。例如，该标准对禁止使用化肥、农药和除草剂提出了严格要求，同时还对“在茶园多施农家肥、专用有机肥、粪肥、堆肥、饼肥、套种绿肥和覆盖草”进行了科学指导，具有很高的可操作性。对科普的追求主要体现在它的标准规定上，这些规定简单、易懂、朴素、直截了当，不搞花架。特别是配套的《新安源有机茶开发技术操作规程》开创了科学普及的新途径，受到包括中国农业科学院茶叶部有机茶发展中心主任、国际有机农业运动联合会亚洲分会主任卢振辉在内的专家的高度赞扬。

2000年4月28日，黄山市有机茶标准化工地会议在休宁县召开。会议明确提出在全市推广休宁有机茶标准化经验，使黄山市成为全国最大的有机茶生产、加工和出口基地。2000年10月，根据武运相等专家起草的休宁县《有机茶三字经》地方标准，由黄山市科委提出制定，《新安源有机茶开发技术操作规程》 (DB 3410/T001-2000)由黄山市质量技术监督局正式颁布实施。本标准分为四个部分:有机茶、有机茶园生态环境要求、有机茶园管理技术规范和有机茶加工要求。这是黄山有机茶行业正式将地方法规提升到地方标准的飞跃，也是中国文字意义上的第一个有机茶地方标准。

2002年，由武运相等专家起草，安徽省质量技术监督局提出制定的《黄山市有机茶地方标准》 (DB34/T238-2002)正式颁布实施。标准分为四个部分:茶园、鲜叶及加工、商品茶及认证和管理。这是从市级有机茶标准向省级有机茶标准的一次飞跃，是有机茶标准化的一次重大进步。这意义非凡。

2003年，由武运相等专家起草，安徽省质量技术监督局提出的《安徽省有机茶地方标准》正式颁布实施。这一现象被宣布了。具有500多年历史的中国名茶和炒青茶茶的鼻祖——罗松茶，结束了没有地方标准的历史，使炒绿茶绿茶的标准化从此具有权威性参考。随后，由武运相等专家起草、安徽省质量技术监督局提出的《安徽省松萝茶地方标准》诞生并颁布。

有机茶的五个地方标准似乎都与武运相先生有关。中国第一个有机茶地方标准诞生在休宁县。这是足以载入农业标准化史册的荣耀，也是休宁人民引以为豪的奇迹

    推广实施有机茶标准化生产

科学的普及走在了前面，使无数的简单、容易理解和广为人知。武运相先生将有机茶标准化规定汇编成《安徽省新安源银毫地方标准》，使得“标准化是最重要的；规范和建立信条；要求严格，目标明确；高质量，可以保证……”如朗朗上口、易记易记，不仅在休宁县茶农中深受喜爱，流传甚广，而且被《有机茶三字经》加评论全文出版推荐给全国。

通过县、乡、村三级有机茶协会的工作，充分发挥了县一万多名协会成员的作用，制定了“九条禁令”等乡镇规章和公约，实现了预防、治疗和家喻户晓的目标。《全国有机茶通讯》源自当地的有机茶标准，包括“不施肥、不农药、不化学除草剂”等内容，将被做成一面巨大的徽派公告墙，在每个村口的显眼位置设置。同时，《九不准》将建在有机茶园等相关场所，不使用化肥、农药和除草剂。有龙村有机茶协会主席兼党委书记张锦忠发现有化肥和农药商人进入该村。他建立了一个乡村广播电台，立即指挥广播。他在村里敲锣，提醒每个家庭遵守村里的规章制度，不要购买商人的化肥和杀虫剂。有一段时间这是个好故事。在许多村子里，村民们互相监督，甚至制定了一条补充规定，作为惩罚，“谁违反了村子的规制度，谁就打破了有机茶的牌子，谁就杀了他的肥猪，让全村的人都吃它”。

政府出台了各种优惠政策，鼓励在服务、资金和政治待遇方面为有机茶标准化做出贡献的企业和个人。目前，新安源、松萝、科兴、荣山、辛集、崔飞等六家有机茶叶公司已优先提供土地使用权、无息或贴息贷款和项目资金，政府已出面协调和帮助他们解决生产、供销过程中的问题。同时，其中三名企业家当选市人大代表，一名当选县人大代表，一名当选政协委员，一名当选省级劳动模范，两名当选市级劳动模范，形成了全县“有机茶标准化光荣工作”和“有机茶标准化功勋工作”的氛围。

坚持“有机茶标准化动态管理”的理念，配合欧盟和中国科学院专家的年度复查、验收和再认证。自觉让每个茶农接受并树立这种动态管理的新理念。按照标准的严格要求，可以通过服用新鲜茶叶、成品茶叶、茶园土壤等来经受专家组的检查和验收。用于测试、生产记录的随机检查、农业活动数据的检查和验收、培训课程等。迄今为止，休宁县已连续八年成功通过验收，并颁发了新的有机茶标准化证书。

    专家评说休宁有机茶标准化

“经过几年的努力，休宁县有机茶标准化示范区通过了所有考试，并以高分通过了专家组的验收，为国家农业达标示范区的建设树立了良好的榜样”。这是国家标准委员会常务副主任王忠民先生对休宁县有机茶标准化示范区工作的充分肯定和高度评价。

2003年10月，受国家标准化管理委员会委托，安徽省质量技术监督局高郑敏同志率领的安徽农业大学等单位7名专家组成的检查组，视察了休宁县国家有机茶标准化示范区，获得96分的高票。

专家高度评价:“根据项目的实际需要，示范区制定了5个省级和地方标准，包括《有机茶标准化警示牌》系列标准、《有机茶》系列标准以及多项muni

尝到了有机茶标准化的甜头

——在2700多个国家农业标准化示范区的项目评审中，休宁县以总分96分被国家标准化委员会评为唯一的有机茶标准化示范区先进单位。

——国家农业部正式确认秀宁县标准化生产的新安源有机茶被推荐为“2008年北京奥运会指定茶”。目前，全国只有三家，安徽也只有一家获得了这一荣誉。

——中央电视台去休宁县拍摄了一部名为《松萝茶》的电视专题片，在国内外放映。

—— 2006年中国向欧盟出口的2800吨有机茶中，休宁县一个县的标准化有机茶占600吨，占全国出口总量的21%。

——由于有机茶标准化生产的推广和实施，休宁县“有机茶平均单价比常规茶高出约50%，茶农人均收入以每年约40%的速度增长，从而实现了农民收入的增加、企业效率的提高、财政税收的增加和可观的经济效益”(《种茶有标准，茶香飘四方》)。茶农每年增加收入1000多万元，约20个村庄的3000多名农民脱贫。最令人信服的是位于新安江源头的友龙村的变化:这个村子有131户480人。1993年，人均收入仅为242.50元，在黄山市贫困村中排名第五。尤龙村被确定为市级重点贫困村后，在市、县扶持单位的支持下，充分利用江西景德镇附近的生态资源及其区域优势，大力推进有机茶的发展和标准化，取得显著成效。该村80公顷的茶园是该县第一个获得国际认证的茶园。该村生产的“新安源殷浩”有机茶在2001年首届中国黄山茶叶博览会上被评为十大名茶之一，同年还被评为国际名茶银奖。产品被送往日本参加世界茶博会展览会，并在2002年芜湖国际茶叶博览会上获得金牌。正确的龙人已经尝到了有机茶标准化的好处，他们的人均收入正在增加，仅茶一项就达到1800元。在不到10年的时间里，这个村庄的人均收入比1993年增加了近10倍。80%以上的农民连续几年茶叶收入超过6000元。更令人欣慰的是，游龙村没有人在其他地方工作，每个茶季都吸引了300多名外国人到游龙工作。过去，由于贫困，村里20多名年纪较大的青年娶不起媳妇，其他村庄的女孩也不想在这里结婚。近年来，甚至四川、湖北、江西等地的女孩也嫁给了游龙。现在，右龙人已经将有机茶的发展辐射到竹子、香榧、山茶花等方面，逐步形成“缓坡茶、围竹、近山果、远山杉、高山杂”的发展道路。右龙人的文化不高，但现在大人和小孩都知道“有机茶”和“标准化”。从人们放松的眉头不难看出，是“有机茶标准化”的绿色火焰点燃了他们对生活的热情。

——由于休宁县有机茶标准化工作成绩显著，安徽省农业委员会、安徽省商务厅、黄山市人民政府联合举办的“中国黄山有机茶及著名特色农产品博览会”连续五届在休宁县举行，对有机茶标准化工作起到了推动和表彰作用。尤其难得的是，由中国农业科学院有机茶中心和中国农业专业技术协会主办的“第六届全国有机茶研讨会”和“全国有机茶生产加工技术交流研讨会”已经在休宁县举行，这更加甜蜜。

我记得休宁县委书记胡宁在接受我采访时动情而富有诗意地说:18万茶农，完毕