普洱熟茶和红茶，区别在哪？

由于茶普洱熟茶呈鲜褐色，红茶普洱熟茶呈鲜红色，两者在汤的颜色上差别不大。因此，许多初学喝茶的人经常称普洱茶为熟茶红茶。事实上，普洱茶和红茶是两种不同类型的茶叶产品，本质上是不同的。

[文本] 1。不同类别的普洱茶属于再加工茶，红茶属于基础茶。基础茶包括六类:绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶和黑茶。红茶就是其中之一。普洱茶是由晒干的绿茶(绿茶)经特殊工艺加工而成。

第二，味道和香气不同

普洱茶醇香独特。红茶尝起来甜、鲜、香。一个是陈香，另一个是甜甜的。它们更容易区分。

3。不同加工工艺

以普洱茶和功夫红茶为例。普洱茶散茶的加工工艺如下:云南大叶绿茶→堆积发酵→干燥→过筛→采摘→勾兑成块；工夫茶的加工工艺如下:鲜茶叶→萎凋→揉捻→发酵→成型→干燥→红毛茶→精制→烘焙→成品。

其中，云南大叶绿茶属于绿茶，其加工工艺为:云南大叶茶鲜叶→杀青→揉捻→晒干。

4。普洱茶产品的不同产品形状包括普洱茶散茶和普洱茶压缩茶。普洱茶松散的茶有一个强大的，紧密的结，沉重的重量和棕色或红棕色。然而，压缩普洱茶是通过高压灭菌松散的普洱茶制成的。它的外观主要包括蛋糕、砖块、坨等。

红茶产品主要包括工夫茶和碎红茶。工夫茶的外观主要是条状，有些是卷曲的。它的颜色和光泽是黑色和潮湿的，金色的头发暴露出来。红色碎茶形状细腻，色泽黑润，可加工成袋泡茶。

此外，普洱茶是云南特有的地理标志产品，其加工必须以云南大叶晒绿茶为原料。红茶的原料可以是大叶种或中叶种，如用大叶种茶树的鲜叶加工的“滇红”和用小叶种茶树的鲜叶加工的“祁宏”。

1。红茶属于全发酵茶，普洱茶属于后发酵茶。红茶和新茶一样好，普洱茶越老越好(当然是在一定范围内)。

2。普洱茶分为生茶和熟茶。普洱茶生茶是云南晒干的大叶绿茶。普洱茶熟茶是经过陈化和后发酵若干年后形成的。红茶分为小种红茶、工夫茶和红碎茶。中国的工夫茶主要包括祁宏、滇红、洪敏、川红、弘毅和海红。世界上最古老的红茶，正山小种，是一种小品种的红茶，国外有更多的碎红茶。

红茶有天然的甜味。普洱茶有各种各样的老口味，每种都有自己的特点。红茶和普洱熟茶能养胃，尤其适合冬天饮用。

3。从外部看，云南红茶主要是散茶，普洱茶主要是紧实茶。

4。在生产过程中，红茶首先发酵，在生产结束时停止发酵。普洱茶是后发酵茶，在储存过程中会一直进行自然发酵。即使是人工发酵的熟茶也会继续发酵。因此，普洱茶分为生茶和熟茶，而红茶则不是。

5。普洱茶的原料必须是云南大冶茶。红茶似乎没有这个要求，至少不会是云南大冶茶。

6。普洱茶后发酵过程中多酚等刺激性物质大大减少，果胶厚重光滑，在人体胃壁形成保护膜；红茶在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，降低多酚物质的含量并形成转化，从而减少对胃的刺激。其氧化产物能促进人体消化，消炎，保护胃粘膜，具有养胃的作用。