陈年正山小种红茶标准与功效研讨会暨标准发布会顺利举办

近年来，随着茶叶市场的多元化发展，正山小种红茶老年人越来越受到关注。然而，目前对其标准和功效缺乏建立和研究，对其市场缺乏标准化和定位。

9月8日下午，“茶陈正山种子红标准与功效研讨会暨陈正山种子红茶标准发布会”在福州成功召开，旨在规范陈正山种子市场，促进红茶产业持续健康发展。

▲与会领导人和客人的合影

本次会议由海峡两岸茶叶交流协会和国家茶叶标准化技术委员会红茶工作组主办。由光泽县茶叶协会、安徽祥源茶叶有限公司、辽宁远征红贸易有限公司、福建正山茶叶有限公司、福建正山茶叶发展有限公司等协会和企业主办，得到了China.com、新华社、中国食品报、腾讯新闻、福州日报等多家权威媒体机构的支持和报道。

翁昆，全国茶叶标准化技术委员会秘书长，柯家耀，两岸茶叶交流协会副会长，陈銮，两岸茶叶交流协会副会长，孙姜维，全国茶叶标准化技术委员会红茶工作组主席，李洪权，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授，顾怀玉，中山大学医学院神经科学中心教授，陈金水， 前福建茶叶质量检测中心站主任、国家茶叶标准技术委员会委员陈宇荣、中国食品品牌研究所所长李包华、福建省农业厅教授级高级农学家徐彪等出席了会议。 祥源茶叶有限公司、茶叶能源科技有限公司、福建鑫坦洋集团有限公司、福建猫王茶叶有限公司、福建泰茶有限公司等企业代表参加了会议。

统一标准，规范市场

现场，国家茶叶标准化技术委员会秘书长翁昆、两岸茶叶交流协会副会长柯家耀、福建正山茶叶开发有限公司总经理姜荣华分别致辞。

翁昆秘书长肯定并高度支持郑山老红茶标准的制定。他说，“只有统一的标准才能避免市场混乱。”对陈正山小红茶市场进行规范和定位，并给出正确的方向是十分必要的。两岸茶叶交易协会副主席柯家耀也表示，“标准是进入市场的垫脚石”。制定标准势在必行。“

权威解读，全面剖析

孙姜维，国家茶叶标准化技术委员会红茶工作组主席，发表了关于“茶叶老化机理和质量变化”的主旨演讲。

他站在制定标准的角度，从宏观的角度，他告诉我们茶叶的老化机理，老化过程中的品质变化，老化的影响因素，以及老化茶叶的类型。他还从微观角度分析了不同时期陈方茶叶内在品质、变化范围和香气的变化。

中国农业大学食品科学与营养工程学院李洪权教授于2007年至18年间，连续检测了正山堂提供的12种正山红茶中茶多糖的含量。试验结果表明，随着贮藏年限的增加，红茶中茶多糖的含量逐年增加。李教授从营养学角度分析了老龄郑山族红茶的营养成分，指出茶多糖具有抗氧化、降血脂、防癌、防治心脑血管疾病、糖尿病等功能。纵观整个茶业，他为我们分析了红茶产业的发展趋势，并对老龄郑山族的前景非常乐观。

顾怀玉，中山大学医学院神经科学中心教授，发表了关于中国陈茶长寿机理的主旨演讲。演讲一步一步地由远及近，从中国陈年茶家族、陈年茶的产业现状和分布，到陈年茶中微生物菌株的鉴定。使用小分子I

养生

茶歇期间，我们品尝了2007年、2008年、18年间由正山会馆茶业生产和储存的12种陈年正山小红茶。客人们逐一回顾，感受不同年份郑山小红茶的变化。他们专注于比较2018年和2007年的差异。他们都对2007年陈年郑山小红茶的质量感到惊讶。

▲老峥山小种红茶的场地识别

专家品鉴，细致审评

紧接着，陈正山小红茶标准与功效研讨会和标准发布会——“谈论陈伦”开幕。会议由国家茶叶标准化技术委员会红茶工作组组长孙姜维主持，将整个会议推向高潮。

本次研讨会就陈正山小红茶标准在规范陈正山小红茶市场中的作用、陈正山小红茶标准产品的优势、陈正山小红茶标准的发布对陈正山小红茶市场认知和价值的影响等问题进行了深入的讨论和交流。

出席会议的客人自由而频繁地表达他们的意见。他们肯定了陈正山红茶，并对规范陈正山红茶市场、提高产品的贮藏品质和贮藏条件指标、未来消费者以及陈香红茶的具体书写标准提出了自己的看法。

从销售红茶到保护环境，客人们表达了他们宝贵的意见。并表示陈年的郑山小红茶不仅可以保存，而且具有很大的市场价值和升值潜力，具有很大的优势。今天的研讨会和陈正山红茶标准和功效标准会议的召开是一个新的开始。这也向我们展示了老峥山红茶市场面临的机遇。着眼于时代，召开这次会议是非常必要的。

谈陈论市，学术研讨

随后，国家茶叶标准化技术委员会秘书长翁昆和海峡两岸茶叶交流协会副会长柯家耀上台，以5公斤的包装为2018年郑山大赛举行封茶仪式。全国茶叶标准化技术委员会秘书长翁昆和两岸茶叶交流协会副会长柯家耀举行了封茶仪式。这不仅仅是一个简单的行动，而是经过各行业主管部门的认真论证和讨论后达成的共识。这不仅是本次会议讨论的仪式性总结，也是对陈正山小红茶未来市场的良好期待。

茶和健康是现代人的一个重要话题。会后，我们对郑山老族有了更深入的了解，并确认了它的口味、营养、封茶仪式，共期未来功能和市场价值。

在众多嘉宾和媒体朋友的见证下，本次陈正山小红茶标准功效研讨会及其标准发布会取得了圆满成功！此时此刻，我们充满信心，相信在大家的共同努力下，陈正山小红茶市场将走向标准化和规范化，推动红茶产业持续健康发展，并继续书写中国红茶的传奇篇章。