普洱老茶文化讲座西安开坛：普洱茶的今生前世

1月22日，茶文化高级传播大使、茶高级品茶专家、深圳老茶文化中心春夏秋冬负责人吴炯耀在Xi安举办了一场关于老茶文化知识的专题讲座。陕西茶文化研究会的100多名会员和茶爱好者听取了关于古茶知识的专业讲座，并表达了他们的巨大利益。

旧茶知识讲座网站

吴炯耀老师详细讲解了旧茶的历史、文化、背景、功效、外部特征和内部因素，使参与者对旧茶有了新的认识和理解。对茶叶有特殊兴趣的Xi安明鼎茶城董事长王穗友先生说:“听吴先生的讲座让我感到很轻松，从茶学讲座中获益最大！”

陕茶文化研究会副会长陈韦泽表示:这次将邀请老茶文化传播大使、品茶资深专家、深圳老茶文化中心春夏秋冬主任吴炯-姚讲解xi安的老茶文化知识。首先，让每个人对旧普洱茶的过去生活有更深的了解。其次，它解决了为什么我们经常喝老茶的问题。第三，让每个人都清楚地了解古董茶的外部特征和内部因素。

当场回答问题

在这方面，吴炯耀先生说:古老的普洱茶植根于人类历史，是中国茶文化中的一朵奇葩！神农每天品尝一百种草药时会遇到七十二种毒药，于是他用茶来解药这个古老的传说说明了茶的真正“面目”和解毒的“药物”。这种解毒“药”茶不是那些嫩芽，而是老叶和茶梗。茶的天然药用价值及其保健的价值早已被我们的祖先所认可。几千年来，茶一直受到皇室、贵族和普通人的青睐。

茶，中华民族的民族饮品，历史悠久。茶起源于神农，听说于商周，繁荣于唐宋，形成于明代(学者和甘蔗使用，所有普洱茶也蒸成一团)，在清代成名(贵族和贵族青睐)，1938年创办云南中国茶叶贸易有限公司，1939年创办顺宁实验茶厂，1940年创办佛海茶厂。本世纪现阶段，云南省茶叶种植面积近千万亩，总产量400万吨。普洱茶以其独特的自然生长环境和独特的品质成为消费热点，受到了国内外群众的关注。火山爆发、地壳运动和许多其他地球变化使得普洱茶树在云南这片神奇的土地上茁壮成长。此外，云南各族人民的辛勤劳动创造了与云南普洱茶品种相匹配的加工技术，生产了中华民族的国宝————种普洱茶。

茶爱好者仔细聆听

古董茶的四个外部特征:轻、短、丑、松。光指的是感觉旧茶在饮用时没有重量而且通风。缺乏是指旧茶的不完整。经过多年的洗礼，这种老茶不可避免地会有一些棱角缺陷。丑是指旧茶是用古董茶配方制成的，有大量的黄色茶梗，没有用茶芽铺成的精致的晚期茶。松木指的是，经过几十年的风化，老茶变得松散而笨重，不如后来的茶那样紧实。

陕西茶文化研究会副会长陈韦泽发表了感谢信

为什么老茶要喝是人们共同关心和关心的问题。吴炯耀先生给出了详细的回答。首先，品尝老茶既是一种艺术，也是一种文化，值得探索和研究。其次，由于茶碱和茶多酚在氧化作用下分解为多糖，所以老茶是维持生物体生命活动的高分子物质(核酸、蛋白质和多糖)之一，对身体有益。第三，老茶的质量、味道和香气更有吸引力。随着储藏时间的延长，它可以转化为熟茶的风味。它不仅具有生茶的香气和持久的吸引力，还具有独特的老香气和其他特殊香气，具有独特的品质。老茶尝起来没有老茶苦，也没有老茶软

人们总是想知道并尝试他们没有接触过的新事物。茶文化讲座结束后，举行了感恩节品茶会，主要品尝三种老茶:80年代的特级茶、70年代文化大革命时期制作的砖和70年代武夷山的白茶芯茶。品尝现场生动而温暖。陕西省前委办公厅主任、陕西省茶叶研究会秘书长郑双成、陕西省茶叶研究会副会长陈韦泽都发表了感恩讲话，感谢天地、父母、亲友、老茶.(穆永福)