普洱茶冲泡方法之 紫砂壶冲泡

[必备器皿]茶可以用小壶、小壶、公共杯、品酒杯、滤网冲泡，方便冲泡

[适茶]各种茶都可以用小壶冲泡，但较新的生茶一般不使用这种方法，其他茶也可以用小壶冲泡。

[适用场合]各种场合。

[操作程序]

1。温杯:用沸水再次冲洗准备好的干净器皿。一个是为了卫生，另一个是为了暖碗、保温杯和茶杯。

2。倒茶:将普洱茶倒入紫砂壶中冲泡。茶的量或茶与水的比例对整个泡茶过程有很大的影响，我们推荐大约5克的茶用于100毫升左右的紫泥茶壶。一定要记住“观音怕光，普洱怕厚”。特别是，我想提醒初尝普洱茶的人，他们有乌龙茶的习惯，他们不能用乌龙茶的量冲泡普洱茶。因为普洱茶产地海拔较高，含量较丰富，所以会太厚。

3。润茶:将开水倒入盛茶的壶中，洗一两次茶(生茶一次，熟茶两次)，使茶完全苏醒并散开。不建议喝蘸了茶的茶汤。加热后倒出杯子或直接倒出。

请注意注水的速度和角度。注水速度会影响水温，而注水速度会导致水温升高，而注水速度会导致注水速度变慢和水温降低。应根据茶叶的不同特性进行适当的调整。注水角度会影响水对茶叶的冲击和茶叶的滚动，过多的茶叶和熟茶不会受到太多的冲击和滚动，否则茶汤会浑浊不清。

4。泡茶:泡茶时注意汤的时间。如果汤做得太快，茶会变薄，如果汤做得太慢，汤会变得太稠。

5。分杯:将过滤网冲泡的茶汤分杯，让大家分享。小心不要往杯子里倒太多，“半满茶加酒”，最多不超过7分。这是中国的茶道礼仪，俗话说，“酒充满敬意，茶充满欺骗”

6。品茶:三口是用来品茶的，意思是用小口慢慢喝。如果天气热，薄杯子里的茶汤表层是普洱茶的最低温度。

[注意事项]酿造方法一般采用容积为150毫升的锅，紫砂最好，一般选用低体好出水的锅。用小壶酿造和用盖碗酿造的最大区别在于，从小壶中流出的水会有时间延迟。因此，在操作中应该留出一个余量。汤应该在茶合适之前开始，最好的时间应该控制在流出量的一半，这样茶汤才合适。

小锅酿造和盖碗酿造还有另一个区别。小壶冲泡可以通过向壶体中倒入沸水来加热，这可以对需要高温的茶产品产生更好的效果。

[难度分析]掌握抓锅的正确方法就像盖碗一样。找一个不太热的地方来处理，但是小心不要堵住锅的出口，并且适当地保护盖子不滑落。