烤茶，一种古朴的慢生活

根据《茶经》记录，早在唐朝，人们就有喝烧茶的习惯。古人把准备好的茶饼直接放在炭火上，然后把卷曲的茶饼摊在火边烤几次。虽然云南是茶的发源地，但古代泡茶技术并不先进。也许这导致了在陶罐中烘焙茶叶的独特方法的发明。

烤茶是云南少数民族努力工作的能量来源，也是节日招待客人的精神食粮。所谓“每天必须喝三杯茶”。

第一杯，灵鸟香水

第一杯茶叫做灵鸟香水，意为祝福整个世界。此时，茶汤呈淡黄色，茶味清香纯正。茶叶个带有香的饭锅和广口瓶特别关注青茶个哀悼者。普洱茶有助于消化、健胃和降低胆固醇。工作了一整天后，一家人，老老少少，围坐在火盆旁，捧着香茶，这是一天中难得的闲暇时间。

烧茶是大理白族、彝族、汉族等民族喝茶的一种方式。焙茶具有清心明目、利尿的作用，还能消除生茶的凉性。

第二杯，灵胜湖湘

第二杯茶叫灵胜湖湘，意思是苦到最好，甜到最好。

此外，因为烤茶一直被认为是女婿，所以摇茶缸的茶老师大多是小男孩，而女孩只是添加材料来帮忙。当然，“白斗茶”确实是一项艰苦的工作。

烤茶也叫“白豆茶”。好茶需要在锅里不断翻滚，茶到处都有味道。

第三杯，自然的礼物

第三杯茶叫做自然的礼物，意思是自然的礼物。

烤茶，对于崎岖不平的少数民族来说，就像一个亲密的朋友，可以信任现实生活，早退晚归，饱受小病和大痛之苦，是大自然中每天生存所不可缺少的。

首先将特制的小陶罐放在火池上或炉子上，先加热罐，然后加入茶叶，然后不断摇动小罐，使茶叶在罐中慢慢膨胀并变黄。当茶香味溢出时，往锅里倒一点开水。这时，随着一声“磁性”的声音，壶中的泡沫沸腾了，茶香飘了起来。