浅谈潮汕人喝茶的社交礼俗与功能

礼俗条款:

主客有序：

潮汕茶的礼俗相似。潮汕人喝茶有自己的规则。主人亲自为个人泡茶以示尊重。然而，如果客人到达茶室，茶叶需要被替换以再次泡茶来欢迎他们，否则将是失礼的。第一次旅行的第一杯茶应该提供给在场的长者或威望很高的人，即“先上后下，先老后年轻”。此外，还有“先当客人，后当最后一个被招待”。除了资历和资历之外，上茶时，客人和客人必须首先受到尊重，然后在所有的家庭成员和在场的人都喝完茶之后，司炉工的通称是“内阁首领”(潮语“cabinet”与“county”相同，沏茶人的绰号是“陆锋县长”)，否则如果人很多，在使用大罐多杯的时候，饮茶人应该方便地把杯子举在面前。最后一个人可以发球。如果他比别人先拿中间的杯子，他不仅会被视为对主人不尊重，也会被视为对在场的客人不尊重。这是不恰当的。如果人太多而杯子太少，那么在你喝完一杯后，你必须先让座位上的每个人谦虚，然后才能喝下第二杯。这是真正的“绅士饮酒风格”。当客人喝茶时，他不能用他的杯脚擦茶池。喝茶后，杯子应该保持安静。否则，这将被视为对主人的不尊重，是“强迫客人压倒主人”的蓄意挑衅。

在举起酒杯之前，主人和客人应该做一个谦卑的手势，喊一个单词“食物”(潮语“食物”的意思是“饮料”)，甚至喊“食物”和“食物”。

2. 斟好即喝：

功夫茶强调颜色和香气。为了突出它的“香味”，它有一个特点，就是趁热喝。因此，潮汕人尽最大努力去品尝它(读潮州方言的路4)。俗话说，汤热的时候杯子必须是光滑的，喝茶的时候，你必须在热的时候闻到香味，所以你必须拼命地啜饮，不怕烫伤。随着茶汤温度的下降，香精很容易分散。因此，潮汕还有一句俗语:“三声不喝”。它指的是趁热喝茶。

如果茶已经上了三次，那肯定要花一些时间，茶汤也不会再热了。因此，喝茶的人会把冷却的茶倒在杯子里，做新的。然而，顺便说一句，必须指出的是，工夫茶由于过分强调“香味”而容易烫伤。因此，一些医学专家建议这种习俗应该改邪归正。

3.饮茶有“色”

Face:

“喝茶皱眉表示厌恶”。这是对主人的警告。当主人发现客人皱眉时，他会认为对方不喜欢他的茶，不合他的口味。

tawny:

如果客人在主人不方便的时候来访，主人故意拒绝换茶，客人会注意到主人“在黑暗中发号施令”,然后撤退离开。另一方面，如果主人平时招待客人，几次冲水后茶汤就会变。如果茶不变，它将被视为“没有茶的颜色”。这意味着茶是无色的，而且还会发红。它对客人漠不关心，也不显示房东的友谊。因此，另一句潮汕谚语“有人没有茶色”被引申为对人不敬，办事粗心大意，效果不显著。

Social Functions:

作为一个潮汕人，也在家里做茶业，我可以说我不能每天都不喝茶。在我居住的地区，大多数人喝青茶，包括凤凰水仙花，凤凰冷杉，大红袍等。尤其是铁观音，非常受海鲜的欢迎。

在我看来，喝茶在潮汕人民的日常社会活动中起着非常重要的作用。茶是潮汕人之间沟通的桥梁。

没有话题，你可以谈论茶:这茶很好，味道很甜.

我厌倦了说话，喝一口茶:来吧，喝一口茶，天快冷了；

说到起床，为茶干杯。

桥梁的比喻可能不够生动。应该说，茶就像润滑剂，让潮汕人平静地坐下来，自由地谈论这个世界，避免尴尬，同时也增进健康