南北饮茶文化的区别

中国是茶的故乡，也是茶文化的诞生地。中国传统生活中开门的七件事:“日用品、酱油、醋茶”、“客人来开茶”和“以茶见友”的习俗都表明茶是中国人生活的必需品，与中国社会生活密切相关。

喝茶不仅是一种高层次的精神享受，也是一种极好的修养方式。放眼大江南北，饮茶随处可见。然而，由于地域差异，北方人豪放不羁，南方人清新优雅。南方和北方的饮茶文化有什么不同？

说到在南方喝茶，我不得不提到福建茶文化。一般来说，闽南人喜欢乌龙茶，福州人喜欢花茶，闽北人喜欢乌龙茶和绿茶，闽东人喜欢绿茶。因此，巴民形成了富有地方特色的茶文化。南方人喝茶的热情好客已经成为中国最常见的日常礼仪。茶和礼仪紧密相连，密不可分。喝茶对于人们的休闲和娱乐也是不可或缺的。喝茶对于解渴和饱腹感是必要的。街道和小巷中随处可见茶艺所住宅和茶馆。每一口空气都是茶的香味。

此外，南方人喝茶比北方人更讲究。什么茶道、茶艺、泡茶工艺、茶水，甚至一杯茶都很讲究。如果福建人喝茶，每一道工序从茶具、水质、习惯倒茶的种类都准备得很好。唐宋时期流行的“茶斗”的遗产仍然随处可见。其中，闽南人的“茶道”和客家人的“雷茶”最受欢迎。

与南方的饮茶习俗相比，北方人对茶的理解和体验更多的是“饮茶”，只是为了解渴。在北方，人们经常可以看到狼吞虎咽地喝茶。很少有人能安静地坐下来喝茶。与南方人不同，喝茶可以消磨一个下午，甚至可以达成协议。就茶叶品种而言，南方人和北方人也有非常不同的选择。因为北方相对较冷，所以消费的大部分茶是红茶和花茶。喝红茶可以产生热量，保持身体温暖。喝花茶可以健脾消食。然而，南方人更喜欢绿茶、乌龙茶和黑茶，如西湖龙井，碧螺春，铁观音，普洱茶等。

传统上，北方人喝茶时不太注意它的文化属性，只要喝茶能暖胃。然而，随着近几年生活水平的提高，方人也北部对茶文化越来越重视，许多人开始学习茶艺，9月19日至22日，由著名茶展及策展人深圳华菊晨赞助的第三届长春茶博会将在长春国际会展中心举行。届时，丰富多彩的茶文化活动将举行，所有热爱茶文化的东北人都将参观。

延续了几千年的南方名茶，承载着“小区域”的美好愿景。它为南北人民搭建了一座健康和谐的桥梁，茶香悠闲，茶味纯正，茶味浓郁。借第三届长春茶博会之机，将南方的茶香、茶韵和茶文化传播到长春乃至整个东北亚地区。(温/张晓玲)