黑茶，还是煮的好

茶从人类开始使用时就与药物相似。唐朝以前，茶是用来煮和喝的，其有效成分可以被人体充分吸收。从唐代开始，茶就流行于酿造和饮用，在宋代达到顶峰。茶适应社会的需要，同时演绎出许多关于茶文化或茶的有趣事物。茶逐渐从一种等同于药物的植物转移到虚拟和真实的游戏中，用神圣的东西品尝它的香味，理解它的原理，愉悦它的韵律。外国饮用正统的“中国茶”必须煮沸，俗称“泡茶”，这也是“茶”在国外传播留下的印象。

安化红茶是一种有几千年历史的古老红茶。由于历史和政治原因以及生产和技术的要求，它鲜为人知。由于藏区恶劣的自然环境和人体的必要需求，古老的饮茶习惯已经保持了几千年，即茶在饮用前煮沸，不仅口感和神韵更好，而且煮沸后的红茶对人体的保健功能更加突出，只能使其他冲泡饮用的茶感觉“温度差”。

红茶其实很容易煮。水煮沸后，加入适量红茶(此时无需加锅盖)，煮沸2分钟，关火，盖上锅盖浸泡3-5分钟，滤渣后饮用。

由于红茶的陈酿和醇香特性，建议将煮好的茶倒入温水瓶中炖1 ~ 2小时，更醇香。每晚睡前可将煮好的茶放入温水瓶中，第二天饮用。茶的深层发酵过程更加完整，保健功能价值和口感更好，更加奶油色，汤色更鲜艳、更红。