普洱茶饮料产品工艺描述

普洱茶饮料产品技术

茶饮料是指以茶提取物、茶粉和浓缩液为主要原料加工而成的饮料。它具有独特的茶叶风味，含有天然茶多酚、咖啡因等茶叶有效成分，具有营养保健作用，是一种清凉解渴的多功能饮料。

普洱茶饮料产品工艺描述

1，茶叶提取:

首先将茶叶在1号茶叶提取罐中用83±2℃的反渗透水烫伤40S，然后将烫伤的茶叶放入2号茶叶提取罐中，用83±2℃的反渗透水提取，提取的高温茶汤用板式换热器冷却至14℃，冷却后的茶汤离心调节浊度≤6，离心后的茶汤放入茶汤暂存罐中，最后送入调配罐中；

2。糖溶解:用温度为55±5℃，酸碱度为6 ~ 6.5的反渗透水将糖溶解在溶解罐中，待糖完全溶解并通过100目和300目滤网过滤后，将糖浆泵入调配罐中；

3。勾兑:

将茶汤和最终糖浆充分混合，加入辅料勾兑；

4。灭菌:将半成品茶饮料倒入超高温容器中，在135±2℃下保持15S灭菌。

5。洗瓶和盖:待灌装的空聚酯瓶和盖在适当的压力下用含有2 ~ 4 Pm余氯的消毒水喷洒和清洗，然后用纯净水清洗。

6。灌装:

用灌装机灌装，灌装后饮料的中心温度为88±1℃；

7。倒瓶灭菌:灌装后，必须用40S以上的倒瓶帽灭菌；

8。喷码:

用喷码机在瓶盖上喷码；

9。冷却:

用冷瓶机冷却，冷瓶机使用的水中余氯为0.2-2 ppm，第一阶段冷却温度为75 -2℃，最后阶段温度为36-40℃；

10。贴标:

贴标机进行自动热收缩贴标；

11。包装:

使用包装机自动包装成品。成品纸箱喷涂代码后，被送到成品仓库。