加工枸杞茶的介绍

枸杞茶清香醇厚，具有清热解毒、明目清肝、润肺止咳、延年益寿、抗衰老的保健功效。确定每100克嫩芽含有3-5.8克粗蛋白、5.3-8克碳水化合物，还含有多种维生素、氨基酸、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等对人体有益的成分，是一种具有发展前景的新型保健饮料。以下是枸杞茶的加工工艺介绍。

1。原料

一种厚、浅绿色、无病、无虫害的嘎片，选自枸杞的修剪枝条作为加工原料。

2。加工技术

1。萎凋:将原料用水洗净，除去树枝上的灰尘和微生物，沥干水分，均匀摊放在干燥通风的地方，自然萎凋3-4小时，过程中翻一次，直至叶子变软，失水率为5%-10%。

2。烘烤炒制:每2公斤将枯叶放入锅中烘烤炒制，去除酶，使水分继续扩散，酶反应停止。煎锅倾斜度为35度，温度控制在120度，持续煸炒4-5分钟，直至叶子变软并握成球，手不松，绿色气味消失，煎锅微香。

3。揉捏

将炒好的原料放在揉捏板上，在每个锅内均匀揉捏3次，一般3-5分钟。果胶分解成紧密的结后，用筛子将它们从细粉中分离出来。将叶子放入约70℃的锅中，快速翻炒。烘烤，直到手捻的叶子被精细研磨成含水量低于6%的粉末，然后从锅里拿出来摊凉。

4。成品包装冷却后，将加工好的枸杞叶茶放入塑料袋中，密封，入库待售。成品叶茶色泽绿，汤色绿黄，清香醇厚，特别适合中老年人饮用。

以上是枸杞茶加工工艺的介绍。我希望这将有助于每个人理解这些知识。