这些都不知道，别说你懂茶？？

茶历史悠久，孕育了数千年的民族文化。你对茶了解多少？如果你连这些都不知道，就别说你懂茶.

茶叶起源和历史

书面记录显示中国人在3000多年前就开始种植和使用茶树。茶树最早的产地是云南西双版纳。

中国四大茶区

中国茶区分布广泛，从东经122度的台湾省东海岸开始，到东经95度的西藏自治区龚毅，从北纬18度的海南省玉林，到北纬37度的山东荣成，东经27度，南北19度。共有21个省(市、区)和967个县市生产茶叶。全国可分为四大茶区:江南茶区、华茶区、西南茶区和江北茶区。

江南茶区:

名茶数量最多的茶区，主要产地为绿茶，部分产地为红茶和乌龙茶。

江南茶区位于长江中下游以南，包括浙江、湖南、江西等省，以及安徽南部、江苏南部和湖北南部。它是中国主要的茶叶产区，年产量约占全国总产量的2/3。生产的茶叶主要是绿茶、红茶、花茶和不同品质的名茶，如西湖龙井、天目山丁晴黑茶、洞庭黄山毛峰、碧螺春、君山银针、庐山云雾等。

华南茶区:

中国最南端的茶区主要生产乌龙茶、红茶、绿茶等。

华南茶区(South China Tea Zone)位于中国南部，包括广东、广西、福建、台湾、海南等省(区)，是中国茶树生长最适宜的地方。茶树种类繁多，如乔木、小树、灌木等。茶叶资源极其丰富，生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等。

西南茶区:

茶树的起源，主要生产红茶(普洱茶)、绿茶、红茶等。

西南茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川、重庆等省市以及西藏东南部。这是中国最古老的茶区。茶叶品种资源丰富，生产红茶、绿茶、沱茶、紧实茶和普洱茶。

江北茶区:

四个茶区中最北端，主要生产绿茶。

江北茶区位于中国长江中下游北岸，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北地区。江北茶区主要盛产绿茶。

茶树和茶叶的分类

(1)茶树的分类:

根据树的大小，有三种类型:乔木型、半乔木型和灌木型；

乔木型茶树树形高，树干明显，分枝位置高。半乔木茶树也被称为小乔木茶树。它的树形不如乔木高，但有明显的树干和较低的树枝。灌木型茶树树型短，无明显树干，分枝少，分枝多，发芽密集，采摘。

根据叶型的大小，有三种类型:大叶型、中叶型和小叶型。

根据进化的程度，有三种类型:原始型、半原始型和进化型。

(2)茶的分类

基础茶:绿茶(无发酵)；白茶(轻度发酵)黄茶(轻度发酵)，乌龙茶(青茶，轻度和中度发酵)，红茶(完全发酵)，红茶(完全发酵，后发酵)。

加工茶:花茶、压缩茶、萃取茶、水果茶和茶饮料。