老白茶的冲泡技巧

杯盖法

1。倒茶:根据杯盖容量的大小，倒茶的量一般是杯盖容量的1/3，少比多好，浓度可以通过控制倒水量来控制，多比较困难，不会产生颜色、香味或风味。

2。洗茶:唤醒茶，也称为温暖湿润的泡泡。我们说茶在冲泡前已经“睡着了”。我们希望它有一个好的状态和好的味道，所以唤醒茶是非常重要的:不要用太多的滚水冲向茶，而是用“湿润”的方法慢慢唤醒茶。

3。酿造:此时水温应该很高，也就是刚刚煮沸；技术是沿着盖碗的边缘慢慢注射。水流必须很低，不能冲向茶叶。

4。喝汤:准备汤的时候要注意把握2:1的时间。第一步是根据茶醒的程度让汤变快或变慢。如果茶醒了就足够了，可以在5秒钟的水浸泡后准备汤。如果你没有足够的时间醒来，你可以推迟一会儿。2)技术水平:稳定快速。碗应该是水平的，并牢牢地握在手中。不要犹豫，尽快把汤喝光。排水后，盖上碗并将其放回原位。盖子可以稍微打开，让茶叶充氧，这样茶汤会更好喝。

紫色砂锅酿造

1。温器:沸水洗茶具；

2。茶:茶的量约占紫色陶罐的2/3。

3。醒茶:洗茶2~3次，唤醒茶的味道；

4。酿造:优选90-95℃的沸水；

5。出汤:在茶汤呈琥珀色后，将茶汤倒入咖啡杯中(每次冲泡时，紫砂茶壶中可留少量茶汤，以确保每种茶汤的味道不会改变)；

6。茶的分配:来自公平杯的茶被轮流分成茶杯供客人享用。

7。品茶:闻闻它的香味，观察它的颜色，品尝它的味道。

旧白茶下厨

1。温器:沸水洗茶具；

2。泡茶:先将开水倒入紫砂壶，然后将冲泡好的叶底倒入紫砂壶；

3。冲泡:汤可在茶煮沸后30-60秒制作(可煮得更久)；

4。出汤:在茶汤呈琥珀色后，将茶汤倒入咖啡杯中(每次冲泡时，紫砂茶壶中可留少量茶汤，以确保每种茶汤的味道不会改变)；

5。茶的分配:来自公平杯的茶被分成茶杯供客人享用。

6。品茶:闻闻它的香味，观察它的颜色，品尝它的味道。

紫砂壶煮老白茶

1。温器:沸水洗茶具；

2。茶:茶的量约占紫色陶罐的2/3。

3。洗茶:一般来说，可以洗1-2次，唤醒茶的味道(你可以先用碗洗茶，然后把茶倒入紫色陶罐中)；

4。酿造:将开水倒入紫砂壶中，待茶叶煮沸5-10秒后即可制成汤；

5。出汤:在茶汤呈暗琥珀色后，将茶汤倒入咖啡杯中(每次冲泡时，紫砂茶壶中可留少量茶汤，以确保每种茶汤的味道不会改变)；

6。茶的分配:来自公平杯的茶被分成茶杯供客人享用。

7。品茶:闻闻它的香味，观察它的颜色，品尝它的味道。