普洱茶冲泡的六大技巧

在冲泡普洱茶之前，首先要了解茶叶的特性，然后看看冲泡技术，尝试不同的冲泡方法，或许可以总结出适合这种普洱茶的冲泡方法。

[酿酒准备]

1。懂茶。确定哪种茶是“新茶、老茶、生茶和熟茶”。

新生茶:这种茶在性质上与绿茶非常相似，所以在冲泡过程中应该避免“煮汤味”，所以水温应该稍微低一点，汤应该制作得快一点。关键是要掌握其原料的特点，如茶叶品种、茶区特征、树龄、生态等。原则上，味道浓郁的水温稍低，浸泡时间较短，而味道清淡的则正好相反。

新熟茶:正常情况下，新茶与旧茶相比有一些缺点，如茶汤不够鲜艳，香气不够纯正，口感不够醇厚，经常有一些不愉快的感觉，如“堆积味”,苦味较重等。新熟茶的水提取物溶解快，所以我们应该尽力扬长避短，高温洗茶去杂味，稍凉后饮用，以稍快的速度冲泡，避免苦味和“酱汤”。完全冲泡和饮用新鲜茶(从浓到淡到无味)可以确定茶的储存价值，并确定它是否有潜力——。这是另一类问题，这里不再讨论。

老生茶和老熟茶:老茶一般需要高温醒茶和高温冲泡。相对而言，老生茶的量低于老熟茶，而冲泡老熟茶的水温略高。对于许多老茶来说，如果你在浸泡和浸泡之间打开盖子，稍微冷却叶子底部，然后继续浸泡，你可能会有不同的感觉。你不妨试试。经过多年的沉淀，一些老茶由于储存不当而有异味。我们可以通过高温多次泡茶来尽最大努力消除它。用紫陶罐酿造对杂味也有很好的矫正效果。

2。绳子的松紧程度。一般来说，茶叶包装紧密，重量较大，但冲泡水温稍高，可以充分唤醒茶叶。一旦紧密结合的茶扩散开来，溶解速度将非常快，所以要倒的茶量相对较小。几年来，茶叶包装紧密、重量大，应注意控制酿造节奏，通常是“前后紧，洗茶慢，汤快”。喝几口汤后，你可以放慢速度，让茶休息。你会惊喜地发现一杯好茶还在你手中。

3。粗糙、老化和柔软的程度。更精致的普洱茶(如宫廷普洱茶)不耐泡，所以经常使用“留根冲泡法”，即每次泡茶都不能喝光汤，以保持其口感的稳定性。水温也应适当控制，以避免“煮茶”。特别是，应避免茶叶中有效成分的不必要损失，以及由于高温、重复和长期洗涤茶叶而导致的味道和饮用价值的损失。由于粗茶和陈茶的含量减少，茶叶的用量应大大增加，冲泡时间应延长。可以使用高温酿造或者甚至煮沸。

4。发酵程度。过度发酵的茶叶味道不好，应该用开水冲泡，浸泡时间要延长。否则，汤应该很快生产出来，否则它会像酱油汤一样稠，很难进入。

5。均匀平整破碎程度。茶被打碎了，它的提取物溶解得很快，汤也比较快。

6。仓库。好的原料、好的加工和好的储藏使这种茶最适合酿造，具有适当的色泽和味道。如果在储存过程中有一些问题，如轻微的混合味道，洗茶的次数可以适当增加。如果茶叶由于储存不当而变质，即使是最贵的茶叶也不值得饮用。

7。茶的量。这是一个相对的问题，取决于饮酒者的饮酒习惯、饮酒者的数量、器皿的大小等。一般来说，生茶比熟茶少，新茶比老茶少，嫩茶比粗老茶少。对于特别粗糙和陈旧茶，倒更多的茶并继续冲泡。因此，在决定倒茶的量时没有必要小心。

[酿造技术]

同样的普洱茶是用

3.沸腾浸泡法。这种酿造方法适用于选择粗茶和老茶产品，例如，用轻潮工艺加工的粗茶和老茶。如果在酿造方法中使用西方的玻璃器皿，你可以看到水翻滚和茶漂浮的动态画面，也可以欣赏到茶汤的颜色如何一个接一个渗出的过程，这可以增加很多乐趣。如果你使用带有民族色彩的陶器，那是另一种味道。

4。特殊酿造方法。有些高香气、低品质的茶制品非常特别。当茶在高温下清洗时，第一次冲泡会有点闷。与“留根酿造法”相结合，随后的酿造是快速前进和快速退出。

5。修正案。对于味道稍有混合、内在质量较好的老茶，洗茶和前两次冲泡可以在高温下处理，而随后的冲泡将被显著冷却和窒息处理。对于高品质但香气和汤色不足的新产品，洗茶温度偏高，加快了高温和快速的洗茶饮用速度。

6、顶点酿造法。也就是说，泡茶的时候，会盖上一个碗，用一个紫色的沙茶壶作为杯子。碗在高温下滚动，释放出茶的真正味道。紫色陶罐可用于去除异味，香味可与蜀葵混合，保持韵味。

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