茶器选择之原则

该设备是茶之父。至于仪器的选择，有很多神秘的理论。别管他，记住以下原则。

1。器皿的质地和厚度与茶叶的发酵和陈化程度成正比。

换句话说，茶叶发酵程度越低，使用的器皿越细，如青瓷或玻璃器皿绿茶，紫砂加细泥做乌龙茶，粗陶或紫砂加粗泥做黑茶。这是因为质量越好，越容易显示出低发酵或无发酵茶的温暖。粗陶可以吸收旧茶的异味，而所谓的沙上之水是甜的，散发出旧茶的浊气。

2。器皿的高度与茶的年龄和嫩度成正比。

原则上，茶越老，选择先进的器皿越好，如紫砂中的秦权和汉达尔，因为它不怕炖，这可以使老茶的茶品质非常好。精致的茶，如绿茶，应该选择没有盖子或腹部浅的容器，以免炖嫩芽。根据本标准，如果嫩芽为红茶，如金骏眉，虽然发酵程度高，但应选择腹部较浅的紫砂，因为它具有嫩的性质。

3。香气与茶的厚度成反比。

以紫砂为例。对于香气较好的茶叶，如乌龙茶，最好选用质地较细的紫砂，香气不宜分散。然而，茶汤里有香味的茶，如普洱茶，应该是带有稠泥的紫砂。

4。当你不能选择时，盖碗是一个通用的替代品。

由于盖碗的高度控制，如果盖打开和关闭，它会散开和窒息以适应不同程度的嫩度和发酵的茶；通过观察汤的颜色，判断茶汤的颜色，决定做汤的时间，等等。当你不能准备各种各样的茶具时，碗是一个必不可少的泡茶用具。