真正的古树茶还需要耐心等待

最近几天，我们经常在微信朋友圈看到普洱古树和茶春季上市的信息。甚至在春节结束之前，一些标有“千年古树”的新茶饼已经开始销售。边肖嘲笑这种缺乏常识、误导消费者和扰乱市场的行为。然而，许多新茶爱好者屈从于他们的欲望。因此，茶姐认为有必要向每个人介绍普洱茶的真正采摘和销售时间。

俗话说，“明前茶贵如金”，许多著名的绿茶人把清明节作为时间节点，高度赞扬清明节前后收藏的茶叶件珍品。然而，普洱茶，特别是普洱茶，真正由古老的茶树如乔木制成，很少有“钱明茶”的概念。这是为什么？“一、采摘标准不同”钱明茶的概念主要出现在绿茶中。著名的绿茶，如西湖龙井和信阳毛尖，清新爽口。因此，许多茶叶是从芽头或一芽一叶中采摘的。由于嫩度高，采摘时间提前。

普洱茶，另一方面，注重年份的味道和丰富的口感，所以它需要采摘一个芽，两片叶子和三片叶子的茶。自然，叶子需要更多的时间来生长和吸收更多的营养。

二、茶树情况不同

以蒙古冰岛海拔1800米的普洱茶树为例。早熟茶品种在2月下旬至3月上旬采挖，几十年生生态茶树在3月中旬采挖，100年或200年生大茶树在3月下旬采挖，300年以上的古茶树要到3月下旬至4月上旬才采挖。

普洱茶，另一方面，注重年份的味道和丰富的口感，所以它需要采摘一个芽，两片叶子和三片叶子的茶。自然，叶子需要更多的时间来生长和吸收更多的营养。

以蒙古冰岛海拔1800米的普洱茶树为例。早熟茶品种在2月下旬至3月上旬采挖，几十年生生态茶树在3月中旬采挖，100年或200年生大茶树在3月下旬采挖，300年以上的古茶树要到3月下旬至4月上旬才采挖。

与茶园茶不同，古树茶植根于山野，依靠自身吸收自然养分的能力。很少有人人工施用药物和肥料，所以它不会像茶园那样早发芽，特别是近年来种植的一些早熟台茶品种。

以蒙古冰岛海拔1800米的普洱茶树为例。早熟茶品种在2月下旬至3月上旬采挖，几十年生生态茶树在3月中旬采挖，100年或200年生大茶树在3月下旬采挖，300年以上的古茶树要到3月下旬至4月上旬才采挖。

据2006-2014年统计，云南古树春茶采摘时间为3月下旬至5月中旬。茶树越老，发芽就越晚。

以蒙古冰岛海拔1800米的普洱茶树为例。早熟茶品种在2月下旬至3月上旬采挖，几十年生生态茶树在3月中旬采挖，100年或200年生大茶树在3月下旬采挖，300年以上的古茶树要到3月下旬至4月上旬才采挖。

简而言之，海拔越高，茶树发芽越晚。

三、制作工艺不同

在许多茶爱好者的印象中，普洱茶的生产过程极其简单。在阳光下晒干是好的，但不是。普洱茶，甚至是生茶，可以细分为十几个甚至几十个从鲜叶到成品的工艺过程，其中任何一个都会影响普洱茶的最终品质和转化前景。

普洱茶，另一方面，注重年份的味道和丰富的口感，所以它需要采摘一个芽，两片叶子和三片叶子的茶。自然，叶子需要更多的时间来生长和吸收更多的营养。

正宗的树茶蛋糕需要高海、高树龄和良好的生态环境，才能为他创造出高品质的茶花青，也需要优秀的生产工艺才能为他打造出卓越的品质，这也是普洱茶口味不断变化的根源。因此，我们应该有耐心，不要刻意追求早春。相反，我们应该给古茶树留下更多的时间和空间来积累能量。我们可能错过了明朝以前的盛宴。然而，当普洱茶独特迷人的茶汤进口时，这种满足感会让你觉得所有的等待都是值得的，就像你等待普洱茶的优良品质一样。