凉茶到底该怎样喝

梁茶不是凉茶，而是一种添加中草药的饮料。不久前，一些凉茶被允许添加夏枯草和其他成分，这导致了读者的困惑。我们特别邀请常毅勇先生写这篇文章。近年来，许多种罐装凉茶畅销。有些人喝凉茶作为茶，而另一些人喝凉茶作为普通饮料。但是细心的人发现，各种凉茶都添加了各种中草药，既然有“药”，你能随便喝吗？

■凉茶不是所谓的凉茶。它实际上是一种“中草药汤剂”，是将中草药用水熬制而成的，这种水具有寒凉的性质，可以消除人体的内热。虽然它也被称为“茶”，但它的效果与传统的普通茶并不完全相同。传统的茶叶冲泡的茶大多含有咖啡因，可以让人兴奋和提神。饮酒后，可以暂时缓解疲劳，提高工作效率，但晚上喝浓茶会使人难以入睡。凉茶没有这些特点。喜欢喝茶的人不能用凉茶代替茶，否则无法达到预期的效果。普通茶含有大量单宁，单宁能与许多药物成分相互作用，影响药物的吸收，因此一般不可能用茶水来输送药物。凉茶与其他药物之间的相互作用主要取决于其中所含中草药的不同成分。凉茶的主要功能是降温。普通茶的功能远不如凉茶。因此，喜欢喝凉茶或需要喝凉茶的人不能用普通茶代替凉茶。凉茶不是一种普通的饮料。在中国南方，尤其是在广东，数百年来已经出现了数百种不同的“凉茶”。对于非华南地区的人来说，“原味”凉茶“既不冷也不喜欢茶”，难以被广泛接受。现在风靡全国的凉茶罐头是甜的，因为包装商品上没有标明各种成分的含量，我们也不知道加了多少糖。然而，根据这些成分的排列顺序，白砂糖的含量应该是除水之外的最多的成分。换句话说，所谓的“罐装凉茶”应该是“含有大量白糖的中草药提取物”。即使那些中草药成分的“功效”和“安全性”据说只含有大量的白砂糖，罐装凉茶也“不适合所有人”，也就是说，并不是所有人都可以把这种凉茶作为普通饮料饮用。

专家指出，夏枯草长期以来一直被用作岭南、香港、澳门和东南亚居民饮食习惯中凉茶或凉汤的常见成分，几乎所有凉茶饮料都含有夏枯草，这是妇女和儿童都知道的事实。此外，夏枯草在许多古代和现代草药专论中被认为是“无毒的”。此外，广东省已向卫生部报告夏枯草为常见食品。上述凉茶也是依法备案销售的产品。中医非常重视临床经验。广东人喝了一辈子传统凉茶，证明只要喝得正确，适量，他们是安全的。

许多中草药被添加到传统凉茶中，有些甚至没有被列入卫生部的“食用中草药清单”，这让许多人觉得喝凉茶“不安全”。中医强调“药食同源”，所以在食物中添加药物的“药膳”近年来越来越受欢迎。尤其在我国南部地区，无论是汤还是饮料，都强调食物补充的作用。然而，近年来，由于添加了中药夏枯草，一种古老的凉茶受到了广泛的关注。据了解，自1995年以来在中国实施的《食品卫生法》确实规定食品不得添加药物。2002年，卫生部根据《食品卫生法》发布了一批《既是食品又是药品的物品名单》，其中不包括“夏枯草”。然而，这是否意味着添加了“夏枯草”的凉茶会对消费者的健康产生不良影响？

专家认为中药有不同的属性。根据不同的季节和季节，如果剂量控制得当，可以充分发挥其在饮食中的作用，达到滋补身体的效果。广东人特别擅长补充食物。夏枯草、三七、天麻、土茯苓等中药常用来做汤。正确使用不会引起副作用。

专家指出，夏枯草长期以来一直被用作岭南、香港、澳门和东南亚居民饮食习惯中凉茶或凉汤的常见成分，几乎所有凉茶饮料都含有夏枯草，这是妇女和儿童都知道的事实。此外，夏枯草在许多古代和现代草药专论中被认为是“无毒的”。此外，广东省已向卫生部报告夏枯草为常见食品。上述凉茶也是依法备案销售的产品。中医非常重视临床经验。广东人喝了一辈子传统凉茶，证明只要喝得正确，适量，他们是安全的。

■不是每个人都能喝凉茶。

因为凉茶含有大量清凉的中草药，既然有“药”，那

饱受酷暑之苦的人:夏天出汗多，而中医认为汗水是人体的“阳液”。如果出汗过多，杨琪会出汗。如果此时再次饮用苦寒凉茶，脾胃会受到损伤，从而使本已虚弱的脾胃虚弱，正气受损。它不仅会加重酷暑的症状，还会因免疫力下降而导致许多其他疾病。

月经和产褥期:女性在月经和产后极其虚弱，对冷热刺激特别敏感。如果你在炎热的天气里毫无节制地喝凉茶，虽然你能感觉到胃里暂时的凉爽，但这些药物被吸收到血液中后，寒冷的刺激会导致血流缓慢停滞，甚至形成充血，导致痛经、月经不调、月经量减少、严重出血和闭经。

儿童和老人:儿童是纯阳体，所以他们特别容易产生过多的内热。但是喝凉茶不是防止孩子生气的好方法。由于儿童的脾胃调节功能仍处于建立和完善阶段，外用药的寒凉刺激无法及时调整和适应，反而会因药物直接作用于脾胃影响消化吸收而出现腹痛和腹泻。由于杨琪的衰弱和器官功能的下降，老年人还将遭受消化系统疾病和一系列由于凉茶刺激而导致的严重杨琪丧失的症状。

■喝凉茶的小贴士

不要一夜之间喝凉茶:过去，许多人在晚上睡觉前将凉茶材料放入带把手的大型陶瓷茶壶中。浸泡一夜后，它非常清凉。第二天，一家人可以喝一杯。事实上，这样做是不健康的。不要一夜之间喝任何茶，即使你用的是紫砂茶壶。

凉茶可以煮也可以泡:起初，古人喝茶时，会把茶放入壶中熬制，这与现在的熬制方法大致相同。到了宋代，随着品茶的普及，煎茶的方法变成了今天直接倒入碗中烧水的方法。凉茶也可以直接冲泡，但由于凉茶的成分比通常意义上的“茶料”更特殊，而且含有中草药，它们大多具有功效性质，因此，汤剂更容易发挥其作用。

最合适的容器:玻璃瓶、瓷碗和茶杯都是可以接受的，但是从最好地利用茶材料的药性的角度来看，带盖的古陶罐是最合适的。首先，它不会伤害材料；第二，它不会破坏茶；第三，它比其他容器具有更好的冷却效果，倒出来的茶清凉爽口。

心急不能喝凉茶:虽然凉茶只需煮5 ~ 10分钟，但凉下来后通常需要半天才能喝完。有一种节约时间的方法。你可以把冷的和白的倒入煮沸的凉茶中。这不会影响凉茶的功效。

热喝凉茶更好:一般认为凉茶必须喝凉，但事实并非如此。广东传统凉茶有很多种类和配方，分为苦茶和甜茶，但人们基本上都是热茶。夏天，夏天又热又潮湿，广东人习惯喝热凉茶。首先，热茶可以让他们出汗，喝后清凉提神。第二，清热解毒，健脾利湿。广东凉茶性质和味道都很冷，容易损害身体的杨琪和体液。凉茶放入冰箱冷藏后饮用，不仅会失去热饮的功能，更重要的是，还会损害胃肠道。

凉茶最好是自己做的:喝凉茶主要是为了减少或防止内热过多，但中医认为人体内有多种“火”，因此不可能有适合所有“内热过多”的人的配方。根据自己的体质和症状，中医专家为自己“量身定做”凉茶是最合适的。如阴虚火旺，症状包括舌红少苔、口鼻干燥、手脚发热、心烦热、头晕目眩、心悸失眠。这些人在炎热、干燥的环境中容易加重症状