加强产学研合作科技与人才支撑广东茶业可持续发展

一、华南农业大学茶系

华南农业大学茶系是中国最早从事茶叶教育的教育科研机构。茶叶深加工和新产品开发在学科发展方面具有明显优势。我校茶树品种资源收集时间早，相对全面。我校茶树品种资源苗圃保存了国内外300多种改良茶树品种。我们学校可以充分利用广东丰富的茶叶品种和独特的饮茶习俗形成独特的茶文化。首先，我们将提供茶艺方向的本科教学，为广东乃至全国培养茶叶人才。“茶艺”专业融合了中国传统文化和岭南文化的特点，以及植物自然科学和现代管理学等多门学科。其目标是“培养具有良好人文素质的高层次复合型人才，系统掌握茶学、品牌营销、茶艺美学等方面的基础知识和技能，以及相关机构的茶艺和饮料、饮料和食品的开发和营销及管理技能”。它已经成为茶叶教育和人文素质教育的一部佳作。茶叶毕业生很受茶叶行业和相关行业雇主的欢迎，需求超过供给。

我校茶学专业于2000年被教育部十号令批准为国家保护重点，支持该专业的发展；2009年被纳入财政部和广东省共同设立的专业。投资200多万元建设专业实验室。目前已顺利完成:2009年，我校茶叶专业被教育部批准为国家专业建设，并为建设提供了80万元专项资金。该项目的建设极大地促进了我校茶叶专业的建设和发展。

华南农业大学一直在茶叶专业开展多层次教育。目前，本科生主要就读于茶叶科学、茶叶加工贸易和茶艺领域。培养具有丰富人文、经济管理、法律、原则和政策基础知识，具有开拓创新、团结合作、艰苦奋斗精神、良好政治素质和健康心理素质的应用型和复合型高级农业技术人才。这个专业从1977年开始招收茶学本科生。到目前为止，共有35个班级的毕业生，共有1，383人。它们主要分布在广东省与农业和茶叶企业相关的企事业单位。

我于1990年开始培养硕士学位学生，并于2003年被列入园艺专业一级学科。我有资格招收茶学博士生。茶叶科学专业硕士研究生的培养方向包括茶叶加工生物化学、茶叶加工贸易、茶叶栽培和种质资源。迄今为止，广东省已有40多名硕士研究生接受了茶叶科学研究和技术创新人才培养。

2。广东茶业特色显著，发展前景广阔。

在新世纪的过去十年里，中国的茶产业发展迅速。茶叶种植面积、总产量和消费量均居世界首位。名优茶已成为国内消费市场的主流，国内茶叶市场空前活跃。在茶饮料、茶多酚等深加工产业支撑新兴领域和茶文化快速发展的背景下，广东茶叶市场的建设和消费引领了中国茶叶的发展。广东传统名茶凤凰单丛和英德红茶具有浓郁的地域特色，香气浓郁，风味独特，品质优良。近年来，广东茶业呈现出以下特点:

1。广东的茶香气浓郁，富有地域特色。广东是茶树最适宜生长的地区之一，也是华南茶区的重要组成部分。广东茶园种植面积小，主要分布在粤东、粤西、粤北的丘陵山区。2009年，茶叶产量为56万亩，仅占茶叶总产量的2.5%

3.广州已经发展成为全国茶叶集散地。过去十年是广州茶叶市场快速发展的十年。以芳村系列茶叶批发市场的建设和活跃的贸易为纽带，每年一两次的茶叶博览会吸引了全国各地的茶商。广州已成为全国最大的茶叶配送中心，年流通量估计超过20万吨，营业额超过100亿元。与此同时，以绿茶贮藏陈酿和乌龙茶精制包装为特征的茶叶后处理得到了大规模发展。茶饮料和茶饮料的发展受到重视，包装、茶具设计、加工、销售等茶叶相关产业正在逐步形成。近年来，广州集茶叶贸易流通、再加工和茶业综合服务于一体，逐渐发展成为茶叶贸易、金融和文化交流的中心。与此同时，一批经济实力雄厚的茶叶企业应运而生。他们有能力和要求在深度和广度上变得越来越大和越来越强。

3。加强产学研合作，创建茶叶技术创新体系，加快广东省茶叶技术升级

2006全国科技大会。中国明确提出建立以企业为主体、市场为导向、产学研结合为切入点的技术创新体系，建立国家创新体系。2006年9月，广东省政府将产学研结合确定为广东自主创新战略的重点任务。

产学研结合是一种注重培养学生综合能力和就业能力的教育模式。充分利用学校、企业、科研机构等人才的教育环境、教育资源和人才培养优势。它将注重通过课程建模传授知识的学校教育与直接获得实践经验和实践能力的生产、科研和实践有机结合起来。产学研结合教育可以达到让学生更好地掌握知识、了解社会效益、培养能力、提高素质的目的。产学研结合是教学、生产和科研的结合。其本质是教育适应企业和社会的需要。学校与企业和社会合作，培养企业和社会所需的技术人才。这是办好高等职业教育的前提和基础。产学研结合是高职院校专业创新和建设的需要，是搞好实践教学的需要，是确定人才培养规格、设计培养方案和确定教学内容的需要，是建设一支“双师型”教师队伍的需要，是对学生进行综合jlI素质教育的需要。

近年来，我们在创新产学研合作方面进行了一些探索和盛宴。创新产学研合作的群体组织模式，从建立单一企业的教学实习基地到与企业合作进行技术开发，从培养学生到增加教师，从成果产业化应用到综合技术开发。组织模式也从个体企业的松散合作转变为紧密合作，再转变为产业战略A，再转变为区域产学研战略联盟。

经过几年的发展，广东茶产学研合作创新体系通过茶产学研合作项目、茶产业创新体系项目、科技特派员计划、科技咨询、人才培养培训等，与华南农业大学茶叶科学系、广东农业科学院茶叶研究所等茶叶教学研究机构的相关茶叶企业开展了一系列技术创新和发展合作，取得了诸多成果。面对新

3、结合社会需求，优化人才培养方案。积极探索专业教学与职业资格鉴定相结合的教学模式，形成理论教学与实践教学相结合的运行机制，构建产学研结合的人才培养运行平台。根据行业发展和用人单位需求，合理设置专业，制定培训目标和计划，建立科学的培训模式。以技术应用能力为主线，构建课程体系和教学内容，搞好课程开发，完善实践教学体系，充分利用学校和企业的教育资源，改善办学条件，优化教育过程，加强学生职业素质和职业能力的培养。

在保证学生基础知识和基础理论的前提下，结合社会实际应用需要，开设一些专业课程和相关实验实践，采用灵活的课程体系和动态的培训计划，探索产学研结合的多种教学形式。首先，密切校企关系，结合经济和社会需求，设立培训项目。学校紧密结合经济社会发展需求和产业部门需求，调整专业设置，确定招生规模:积极聘请企业和产业部门同参与人才培养目标的制定，确定教学内容和课程，开展教学质量评估。在优势互补、共同发展的基础上，积极探索校企联合培养创新人才、产学研结合的运行机制。实施创新班“岗前”人才培养计划，为企业提前选拔创新人才创造条件。二是加强校企合作，加强国家重点领域紧缺人才的培养。加强国家重点领域紧缺人才培养，积极与企业合作办学，共建重点领域学科专业，根据企业人才需求实施“订单式”培养。除了培训计划之外，学生还接受企业和雇主提供的课程和培训计划，并在在校期间接受学校和雇主的双重管理。

4。提高学校自身的科研能力，为产学研合作提供强有力的技术保障。高等学校的科研能力是提升合作教育水平的重要因素。高职院校科研的重点是开发应用技术和为企业提供技术服务。应采取必要的激励措施，鼓励教师结合教学和生产实践开展科研活动，培养教师和学生的创业意识和创造力。我校采取多种形式鼓励教师深入企业和社会实践的第一线，在实践中发现和研究企业和社会存在的问题，更新教学理论和知识，提高教师的实践教学能力。教师在实践中发现的问题和获得的知识传授给学生，这不仅扩大了学生的知识范围和知识结构，而且教会学生在实践中发现问题和提出问题以及获得理论和知识的概念。首先，学校层面应加强企业教师学习和锻炼的组织。学校组织学科专家教授积极深入企业、科研机构等单位，在教学过程中引入企业生产实践中发展的新技术、新方法、新理论，促进理论与实践的结合，推进教学改革。二是充分利用“科技特派员”平台，加大派遣力度。2008年，广东“省属企业”启动后

5.搭建一批产学研教育平台，加强学生实践能力的培养。一个是建立一个研发中心和一个联合实验室。充分利用学校的学科和科研优势，联合企业在学校联合设立研发中心和联合实验室，并在此基础上组织学生参与课题研究，推进实验教学改革。二是共同建立教学实习基地。通过科研促进教学，在积极开发新产品和为企业提供技术服务的同时，应建立稳定的校外教学实习基地和企业校外科技创新活动基地，充分发挥校内校外实习基地在学生实习等实践教学环节中的积极作用。三是开展项目合作，共同培养学生的科研意识和创新能力。鼓励学生积极参与教师和企业的联合研究项目，结合企业课题优先研究“国家大学生创新实验计划”和“学生研究计划”项目。鼓励高年级学生根据企业需要进行岗位实习，结合企业生产任务和科研项目进行毕业设计，提高学生科研实践能力。

作者简介:邓亮，现任华南农业大学茶科学学科带头人，茶科学研究所所长，广东茶业协会副主席:曹攀荣，现任华南农业大学茶科学系系主任，茶科学研究所副所长:陈文聘，现任华南农业大学茶系副主任。