别再喝烫茶了，容易患食道癌

天气变冷了，许多人喝茶热茶来保暖，但是太热的时候喝茶真的很好吗？让我们来看看.

2011年9月，英国著名杂志《英国医学》发表了《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报告，在欧洲引起很大反响，人们普遍喜欢喝红茶。研究者对48582名居民进行了问卷调查，分析了饮茶与食管鳞状细胞癌的关系。根据筛选出来的300名食道癌患者的统计，他们坦率地承认，平时他们有规律地喝红茶的习惯，但食道癌的风险与喝茶的量无关，只与茶的温度有关。根据研究结果，在70℃或更高温度喝茶的人患食管癌的风险是正常人的8倍。饮用65~69℃茶的人患食管癌的风险是饮用低于65℃茶的人的两倍。喝冲泡不到2分钟的茶比冲泡4分钟的茶危险5倍。

事实上，喝茶最佳温度的关键不是温度本身，而是食道和胃粘膜的承受能力。医学专家认为，食道的最外侧由粘膜组成，粘膜是由上皮组织和结缔组织组成的膜状结构。它能分泌粘液，是人类免疫系统的第一道防线。但是，它非常细腻，只能耐受50 ~ 60℃的温度，超过这个温度，食道粘膜就会被烫伤，而新冲泡的茶可以达到80 ~ 90℃。

中医对饮茶温度的回答是:温，温，不热不冷，性情温和，最适合入口。此外，根据中医理论，同一杯茶，冷热饮的保健效果大不相同。冷茶入腹时，不仅没有清热化痰的功效，还有凉寒化痰的副作用。当热茶进入胃时，由于内热，茶的清凉感上升和下降，这使人暂时感到清爽。喝热茶效果最好。内热因茶的性质而减少，并从尿液中排出。这是最自然、最健康的。

根据以上分析，加上喝茶的人与人之间的差异，可能无法给出喝茶温度的标准数值答案。但是有一点应该非常清楚:茶最好喝得暖和些，最好在泡茶后等4分钟。虽然你喜欢茶的味道，但你也应该考虑下食管粘膜的承受能力。最好喝热茶。