老祖宗留下的宝贵茶籍，令人折服！

老祖宗的话“木柴、大米、油、盐、酱油、醋，茶”对海外人民的生活起源有一个简短的七个字的精辟描述。然而，在漫长的历史中，只有这七样东西中的一种能成为道，那就是茶。历史上老祖宗写的古茶经留给我们品茶的宝贵阅读和学习。

《茶经》 唐·陆羽

《茶经》是中国乃至世界上最早、最完整、最全面的茶叶专著，作者是中国茶道创始人陆羽。本书是一部关于茶叶年生产历史、起源、现状、生产工艺、饮茶技术和茶道原理的综合性专著，是一部划时代的茶叶科学专著。

《茶经》成为世界上第一本茶叶科学专著，是陆羽对人类的巨大贡献。这本书分为三卷，上、中、下，共十部分。其主要内容和结构如下:第一来源；第二，设备；第三是创造。第四种装置；(5)煮沸；六杯饮料；第七次事件；十分之八；十分之九；十的地图。

《煎茶水记》张汤·心有

《煎茶水记》这是现存最早的一本专门研究水资源评估的书。它扩展了陆羽《茶经》年5号的烹饪方法，对适合泡茶的水做了更全面的分析。整本书只有900字左右，列举了唐代适合喝茶的20个地方。

《品茶要录》 宋·黄儒

这本书是黄茹在阅读《茶经》时的疏忽。他觉得在喝茶的时候，他应该鉴别茶。本书由十篇文章组成，其中一至九篇论述了采茶和泡茶过程中影响茶味的十种错误方式，如采茶和泡茶、偷茶叶、添加杂质、蒸不完全、蒸过熟、压黄、抹奶油、弄伤和烘烤等。最后一部分论述了茶区地理条件的重要性和茶区茶叶的特点。

《大观茶论》 宋·赵佶

《大观茶论》是中国历史上唯一一部皇帝写的茶叶专著。这本书由20篇文章组成，详细叙述了当时他所控制的朝代，包括清蒸绿茶的起源、收集、烹饪和检验，以及偷茶和斗茶的习俗。对于这位爱茶的皇帝来说，无论他有多大的治国能力，他都为茶道的传承留下了珍贵的文献资料，极大地促进了中国茶道的发展，这是不争的事实。

《茶录》 宋·蔡襄

《茶录》也向皇帝推荐北苑贡茶，因为作者觉得鲁豫《茶经》“不是建安的第一个产品”。它是宋代茶叶科学的重要专著。

《茶录》分为两部分。第一部分论述茶，包括色、香、味、藏茶、焙茶、碎茶、罗茶、后茶、选占和滇茶。主要讨论了茶汤的质量以及烹饪和饮用的方法。

目前，蔡祥《茶录》有英文和法文译本。

《茶具图赞》 南宋·审安老人（董真卿）

《茶具图赞》是中国第一本以地图集形式出现的茶具专著。沈安的父亲用画线画了12套宋代名茶斗用的茶具，称为“12先生”。

有趣的是，这本古老的茶书有一幅图画和一句赞美的话，用拟人的方式给每一套茶具赋予宋代的官方名称和职责，暗示这些官员(茶具)必须为皇帝(饮茶者)服务，巧妙地将茶的物质性和文化内涵结合起来，使整本书读起来有趣。

《十六汤品》 唐末五代或宋初·苏廙

苏祥的作者，虽然没有具体的史料记载，却是历史上著名的等待汤师傅，也是当时的点茶师傅。《十六汤品》是当时流行茶道的代表作品，进一步将陆羽《茶经》年第五号的烹饪演绎为16项，称为16汤产品。

《十六汤品》和《煎茶水记》可以被视为不受欢迎的书籍。元明时期，一起放在架子上的陶古力茶驱散了水和汤的神秘。然而，它在茶艺年、茶道和中国茶文化年的历史中具有不可或缺的价值。

《煎茶七类》明，作者不详

《煎茶七类》 清·陆廷灿

《茶寮记》是清代最大的茶叶书。值得一提的是，陆廷灿是茶区的官员，擅长茶事。他还研究和学习了许多关于采茶、蒸、测汤、候火以及唐宋以后和清朝以前茶文化的发展和变化。这本约10万字的茶书是从唐代到清代对《徐文长佚草》最完整的补充。它的内容是《续茶经》的10倍。它延续了《续茶经》的风格，因此被称为《茶经》。