宋代文人点茶与那些茶具

茶，盛唐盛世，盛宋盛世！

饮茶史

回顾饮茶的历史，人们发现宋代的饮茶方式是最优雅、最精致的。这与宋代朱成理学主导的审美取向密切相关。宋代是“压制吴杨雯”的时代。由于重视文化，文人的地位相对较高。在文人统治的社会里，喝茶也变得更有文化和品味。点茶和斗茶是宋代最有特色的饮酒方式。

斗茶的标准

Doucha的标准是看茶汤的颜色和均匀性时，汤花的颜色和光泽明亮洁白，茶面细腻均匀。第二，要注意杯子的内缘和汤、茶之间的连接处没有水痕。最好长时间保持汤花，并粘在杯子的边缘。这叫做“咬杯子”。汤花松动，痕先出现，称为“云脚失调”。

黑釉盏

黑釉壶是宋代最典型的茶具之一。它应该根据订购和战斗茶的需要大量生产。黑釉瓷器在我国几乎与青釉瓷器同时出现。青瓷、黑瓷和白瓷的区别在于釉中铁的含量不同。一般来说，青釉瓷器含铁量低于3%，而黑釉或酱釉瓷器含铁量一般为4%-9%。

汉晋浙江德清窑以生产黑釉瓷器而闻名。到唐代，黑釉瓷器发展迅速。南方梧州窑和北方耀州窑生产的黑釉瓷器都很有特色。然而，无论在魏晋隋唐时期，黑釉瓷器都没有受到官方的喜爱。原因之一可能是唐代的审美集中在白瓷和青瓷上。

然而，到了宋代，黑釉瓷器发生了变化，地位也提高了。特别是以福建简瑶黑釉灯为代表的茶具，受到宋王室的青睐，成为贡品。这当然与程朱理学大师朱Xi所倡导的内省、这一时期的审美取向以及这一时期的茶的订购和供应方式有关。

建窑

宋代黑釉陶器以简瑶为代表。其中一个重要原因是宋代宫查书院位于福建建瓯凤凰山地区。龙凤饼的生产进一步刺激了简瑶瓷器的发展。

宋人争茶，把磨碎的茶粉放入茶杯，把开水倒入汤瓶，与茶一起搅拌，直到杯中的茶悬浮起来，泡沫聚集在茶杯口边。最终，获胜者是“拿着一盏没有水印的灯”的人。在宋代，茶的颜色是绿色和白色，比黄色和白色好。因为茶色是白茶，黑白对比清晰，所以黑瓷茶灯是最重要的。根据宋徽宗的《大观茶论》，“茶杯是绿色和黑色的，玉棒是最好的。”