如何品普洱茶生茶？

茶有两种饮料。一种是在大碗里喝水，不要为了解渴而区分好的味道，另一种是在安静的房间前专注于好的产品。本文中提到的产品是后者。

爱茶的人可能爱它的魅力和优雅，可能爱它的博大精深，或者爱流传了几千年的茶文化，或者爱它独特的味道。不管怎样，人们都想“理解”普洱茶。然而，这是一个巨大而广泛的项目。许多新的茶爱好者闭上眼睛，找出问题所在。本文只关注如何品尝普洱茶生茶。这纯粹是谈论个人喝茶的经历。如果这对茶爱好者有用，他们自然会感到高兴。

要品尝生普洱茶，首先必须了解生茶的特性和饮用元素，然后在饮用过程中逐步体验茶所表现出的每一种风味特征。这是一个在逐渐意识到之前必须冷静下来的过程。它需要身体许多感知部分的协调。品尝普洱茶是一个非常安静的过程。普洱茶外表粗糙，但实际上很精致。如果你像喝酒一样倒酒，十年后你可能不会意识到它的神奇。当然，你也可以说茶，为什么不喝，为什么要认真对待？这也是真的，但是就像生活一样，如果你不认真对待它，你当然不会得到太多，区别只是一瞬间。

生茶主要饮用其香味、甜味、甜味、流涎性、喉韵性、湿润性和苦味。

芳香通常是最吸引人的。香气在饮用过程中可以表现为几种形式:干茶香气、杯底香气、茶汤香气和背韵香气。

干茶的香气是众所周知的。茶饼自然散发出的香气。普通的新鲜茶又甜又甜。湿仓茶会有霉味。未保存的茶可能会吸收其他异味。

第一次泡茶后，杯子底部的香气最为明显。倒出洗茶后，摇摇杯子。当咖啡杯稍微冷却并靠在他的鼻子下时，茶的香气会变得扑鼻而来。新茶中经常出现的冷杯香气是花香和果味，非常新鲜、甜美和芬芳。冷杯香气是茶香气表达的最直接形式。

茶汤的香味不像冷杯子那么容易感觉到。通常，当茶汤含在口中时，舌尖轻轻搅动，鼻腔轻微呼吸，茶汤中的香气被浓缩并感觉到。香气非常浓郁，层次明显。例如，12岁的大邑绿树(Dayi Green Tree)会展现出新鲜木香和野生菌类的香气，随着酿造次数的增加，这两种香气会相互重叠变化，强度会有所波动。

喝汤下肚后，喉咙微微浮起香气，这种香气出现的速度很慢。这是返韵的香气。一般来说，喝了三四杯茶汤后，停顿几分钟，仔细感受口腔和呼吸的变化，就能感受到茶的余味和韵味。

有些茶汤有相对浮动的香气，这主要是在新制作的新鲜茶中发现的。当茶汤被放进嘴里时，香气在喘息间散漫，时而出现，时而消失。茶则散发着稳定的香气，可以感觉到香气像一片连续的丝绸一样滑过呼吸间，模仿一种形状。对于香气非常浓郁的茶来说，如南明嘉仁2015年的鲜茶《景迈》，这是非常明显的，荆迈蓝翔是宁静的，香气从干茶到茶汤都是芬芳的。

茶汤的甜味表现在茶汤接触舌头表面时的甜味。当茶汤接触时，注意力集中在舌头表面，减慢茶汤的流动速度，并且当舌头表面的两个脸颊接触茶汤时仔细感受甜味。当然，大多数茶实际上尝起来苦多于甜。一些山茶味道更甜。临沧茶是甜味的代表。例如，冰岛茶和西贵古树茶都很甜。

新茶不可避免地会有苦味。对于茶来说，苦味是很正常的。有些人第一口就觉得苦了，就放弃喝茶。事实上，我们经常说前面有多苦，后面有多甜。这种感觉反映在老人的苦茶中。苦是茶的本质，是不可避免的。老人的苦茶有多苦？我想喝一口后打破杯子

回到甘肃感觉更容易。喝了两杯或三杯茶后，你可以暂停两分钟。你可以通过把注意力集中在靠近舌头的喉咙上来感受绿色橄榄的甜味。例如，南明嘉仁2015年新茶《悦泉》在回归甘肃、促进产液方面反应非常明显。

流涎是所有口味中最容易体验的。喝汤后几分钟内，唾液会出现在舌根，甚至双颊。俗话说“舌根呼唤春天”,意思是流涎，这在当年的新茶中通常更明显。

喉咙押韵通常在四五个泡泡之后更加明显。喉韵有多种表现形式，如清凉的喉咙，呼吸时清空的喉咙，回味时甜味从喉咙扩散到整个呼吸。喉韵的表现是身心都焕然一新，感到轻松愉快。南明嘉仁2015年精心制作的具有500年历史的荆迈古树茶，展现了荆迈宁静的兰花香气而喉韵则展现了甘淳早春花韵极其清晰清新，极具魅力。

“跑”是一种什么感觉？最简单的方法是在嘴里喝一大口茶汤，用舌尖慢慢搅拌，感觉到茶汤从嘴的两边流过。湿润的茶汤带着清澈湿润的泉水流过这个地方。此外，吞咽后，口腔和喉咙起初不会感到干燥，然后会保持新鲜和微甜。

对于老茶，还有一个地方值得品尝:33，354陈香。对于储存在昆明的生茶，陈香将在干燥的仓库中逐渐出现至少五年。陈香是一种非常温暖的感觉，有着独特的怀旧味道。对于陈香的浓茶，你可以在品尝之前闻闻陈香的茶汤。喝汤后，你可以深呼吸，慢慢呼出。这口气有老木头的味道。这就像推开一扇已经走过很长时间的旧木门。阳光透过灰尘照射在木头上，散发出一股古老而温暖的气味。它非常舒适。老茶的魅力在于它饱经风霜，充满岁月的味道。

品尝生茶时，要特别注意它的香气、甜味、苦味、涩味、甜味、流涎味、喉韵、润味，以及几种高档茶所具有的茶味。我们基本上可以理解茶的真正味道，因此我们可以鉴别茶的等级。