一口气喝完11瓶，我找到心中的茶饮料之王！

瓶装纯茶饮料现在在市场上很受欢迎。

但是这些茶饮料真的比碳酸饮料健康吗？

所谓的“纯茶饮料”含有多少茶？

小黑挑选了11种市面上著名的茶饮料

从含糖量、茶多酚和食用香精来看

带你去发现这些纯茶饮料的真正颜色

作为一个爱喝茶的人，我想知道你是否曾经觉得，当你口渴并且很难喝茶时，喝碳酸饮料是不健康的。

按照不轻易屈服于白开水的顽固原则，我们终于把明亮的眼睛转向了茶饮料。

我，小黑，是一个严肃、负责和好奇的泡茶者。

精心准备了一个月，花了一大笔钱给你带了一份“茶饮料评论”，带你对你喝过的那些茶饮料进行科学合理的评价。

评估内容

茶饮料筛选标准：本程序测试茶叶是否选自天猫在线商城的销售清单。

测评成员：小黑——专业沏茶机

测评指标：糖含量、茶多酚和食用香精

专门检测茶饮料中的含糖量和茶多酚

▲糖折射计

▲茶多酚测试试剂

检测含糖量

通过使用糖折射计和光折射原理来测定样品溶液中糖的百分比，可以方便快捷地测量测试溶液的折射率。

含糖量:指单位质量可食用产品中所含的糖的质量。

检测茶多酚

使用茶多酚检测试剂，提取液与检测试剂反应生成有色化合物，溶液中茶多酚的含量由颜色分区确定。

茶多酚(Tea Polyphenols):是茶中多酚的总称，是构成茶的颜色、香气和保健功能的主要成分之一。

数据告诉你这种茶饮料是什么样的

含糖量:0.4%

茶多酚:300毫克/升

食物味道:没有

容量:500毫升

价格:5元

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伊藤园绿茶

含糖量:0.2%

茶多酚:300毫克/升

食物味道:没有

容量:500毫升

价格:5元

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伊藤园铁观音

含糖量:0.4%

茶多酚:400毫克/升

食物味道:没有

容量:420毫升

价格:6.5元

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茶里王日式绿茶

含糖量:2.0%

茶多酚:200毫克/升

食物味道:没有

容量:500毫升

价格:4元

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三得利乌龙茶

甜乌龙茶

含糖量:4.0%

茶多酚:300毫克/升

食物味道:没有

容量:500毫升

价格:7元

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元气森林燃茶

含糖量:0.2%

茶多酚:200毫克/升

食物味道:没有

容量:500毫升

价格:4.5元

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东方树叶茉莉花茶

含糖量:12.5%

茶多酚:200毫克/升

食物味道:是的

容量:310毫升

价格:3元

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维它柠檬茶含糖量最高，甚至雪碧含糖量超高(雪碧含糖量:11%)！

知道真相后，我流下了眼泪，甚至想喝点胖房子里的快乐水。

维他柠檬茶

含糖量:0.2%

茶多酚:400毫克/升

食物味道:没有

容量:260毫升

价格:20元

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冷泡茶最大的特点是单丛茶萃取，入口有泡茶的味道，但茶多酚含量不高。结合高价格和低容量，它具有最低的性价比。

统一传沏

含糖量:4.5%

茶多酚:600毫克/升

食物味道:是的

容量:500毫升

价格:3.5元

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康师傅绿茶茶多酚含量最高，含糖量适中。它是评价产品中最具成本效益的茶饮料，味道和价格相结合。

康师傅绿茶

含糖量:8.0%

茶多酚:100毫克/升

食物味道:是的

容量:500毫升

价格:4.5元

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茶叶π系列含糖量较高，茶多酚含量最低。想通过瓶装茶饮料体验纯茶味道的茶爱好者可以直接忽略这种产品。

茶π蜜桃乌龙茶

含糖量:0.2%

茶多酚:550毫克/升

食物味道:没有

容量:525毫升

价格:11.5元

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我心中的茶饮料之王！

唯一不添加“碳酸氢钠”的低温提取工艺制成的茶饮料。

无糖，茶多酚含量较高，无食用香精添加剂，性价比高。

这种纯茶饮料名副其实，因为它含有丰富的物质，可以分离出原始的茶叶沉淀物。

通过以上实验测试，我们得出结论:

为什么碳酸氢钠被添加到茶饮料中？

在评估过程中，我们发现除了“麒麟生茶”之外，其他每种茶饮料的成分清单都含有“碳酸氢钠”。

本着对实验结果负责和求知的精神，我们的实验团队查阅了大量的文献资料，也咨询了生物科学专业的葛坤，最终得到了“为什么碳酸氢钠要加入茶饮料中”的问题这个问题的科学解决方案。

1.在茶饮料的基础原液提取过程中加入一定量的碳酸氢钠，可以保持茶原液的一定酸碱度。在此过程中，细胞壁软化，细胞中所含的物质更容易分离出来，可以提高茶叶中所含物质的总提取量，提高工业生产效率。

2.碳酸氢钠可降低溶液中纤维素、果胶和酚类的比例，并在提取过程中略微降低酚氨比，可明显提高提取茶汁的新鲜度。

3.茶溶液在萃取状态下以离子状态存在。当细胞壁破裂时，各种物质成分混合形成一种“复合物”，这将提高溶液的酸度并使提取的汤浑浊。加入碳酸氢钠后，酸度可以中和达到酸碱平衡状态，有利于保证茶汤的渗透性和纯度。

麒麟生茶

看完本文

你对茶饮料是否有了更新的了解？

是想买一瓶尝尝？

还是想泡杯普洱茶压压惊呢？

注:本文来自吉普