高考完了，要开始选志愿了，学茶学吗？

今年真是个一点都不平静的一年，高考的时候，好多地方的学生也因为各种原因遭受到不利的影响。但不管怎么样，总算高考结束。那些辛苦的考生们，接下来就应该是了解各个学校各个专业，等分数线出来填报志愿了。

前几年这个时间点，茶奥网基本都有出各大学茶学专业的推荐，但是这次，笔者想提前，从新以自己的观察，整体的，向大家仔细介绍下茶学这个专业。

 

提前说明：茶专业，是一个冷门行业，以目前笔者看到的就业情形来说，从这个专业出来的，多数挣不了什么大钱。但是，只要愿意坚持待在这个行业，基本都能保证活下来不饿死。因此，那些对挣钱多的专业感兴趣的人，不必继续看下去。但如果有小朋友，想进入一个正常环境下，压力不那么大，稳定，不容易饿死，且能够长期从事，而且有趣的行业，可以考虑继续看下去了。 

 

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首先，介绍下茶学是个什么样的专业？

 

这个专业，是围绕学名为：Camellia sinensis (Linn.) O. Kuntze；别名：槚、茗、荈、茶叶的这一种植物所展开的专业。那些广东凉茶，荷花茶苦丁茶，统统不在茶学专业的学习范围以内。

 

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其次，这个专业要学些什么东西？ 

 

这个专业看似狭窄，实际因为涵盖了种茶、制茶、泡茶、品鉴等等的诸多方面的知识，所学范围涉及到植物学，地理学， 食品加工，生物化学，销售，美学等等多重边界，且因为茶叶之前多用于外贸出口，所以这个学科甚至有一门课程是专业茶叶英语。可以说，进入这个专业，所要学的知识体量其实非常庞大，而且是须要文理科的知识都具备的。

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从这个专业出去能干什么？

 

真从就业来说，茶的细分职业很多，区别也是很大的，但大致分来，是以下几类。

茶园管理类：如果找份稳定工作，享受小地方的宁静风光，不怕各种虫子，刚好手脚都还很灵活，喜欢户外运动的，可以选择茶园管理相关的工作。因为有茶园的地方，一般风光都会非常不错。 

 

茶叶加工类：这里分在茶厂的传统茶加工和茶叶的再利用深加工。传统的茶类加工的工作一般存在于各种茶厂，地点多半靠近各个漂亮，但是偏僻的茶山，制茶季节基本可以累的半死，身体状况不够好，基本坚持不住，非制茶季则是往往有大把大把的休息时光。

茶叶深加工的工作：包括加工各种茶粉，开发各种茶副产品，相关工作了解不多，但是这方面的招聘一般要的是研究生。

茶叶审评员：近几年各茶厂会招聘的一个职业，说是审评，更多的时候是检测，检测茶叶含水率，农残量是否超标，产品品质是否合格。同样是工资不高，但是长期稳定的职业。

茶科所科研类：国内的茶科所其实还挺多，基本属于工资不高，但是特别稳定的类型。适合那种需要安定环境，愿意静静研究的同学。虽然茶科所的招聘，现在多半也是研究生起步。

茶艺师类：这可能是大家日常听到最多的茶类工作了，以前的话，还有很多偏表演类的茶艺师，不过现在的茶艺师，多半与销售挂钩。需要综合素质很好。

除以下职业以外，其实还有一些从事者不多的茶职业，像专职写各种茶文章的编辑，自己做个卖茶小老板什么的，这里就不一一展开了。

 

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茶行业目前处于怎样一个状况？

 

如果稍微了解茶行业的发展历史，就可以知道，茶行业的兴盛期，基本存在于经济状态特别好的时期。目前，国内茶产量逐渐增加，但因为今年疫情的原因，外贸严重受阻，而这段疫情，又对经济造成了明显的打击。总之，接下来的几年，茶行业的现状可能不会太如意。

但如果长远来看，好的茶始终有存在的价值，未来经济大环境平稳下来，茶行业还是可以生存下去的。

最后，讲个圈内笑话，如果家里有人想报考茶学专业，是亲生的，就别让她／他报考了。因为，喝茶是一门破产的艺术。