“工夫”红茶 你喝过几种

明末清初，中国发明了红茶制作方法。功夫红茶因其做工精细而被称为“功夫”。

工夫茶可分为:大叶工夫茶(又名红叶工夫茶)和小叶工夫茶(又名黑叶工夫茶)。历史上，华南和华北之间也有时间的划分，以南岭山脉的第一条线为南北边界。

工夫茶产品分为三种:普通茶、辅助茶和足茶。普通茶分为1-7级工夫茶，以及碎茶、切片茶和终茶。二次茶，有二次片、二次粉、花、花；足茶，有茶梗、茶叶和(可饮用的)细粉。

中华人民共和国成立后，分级红茶和碎红茶是为适应国际茶叶市场而开发的新产品。

工夫茶薄而紧实，扁平匀称，色泽暗润，汤底红而亮，香气浓郁，口感香甜醇厚。由于产地和茶叶品种的不同，形成了具有不同品质特征和独特风味的“地名傅聪茶”。

以下是几款具有代表性的功夫茶

1、祁宏功夫茶

祁门功夫茶的简介，它们是中国传统功夫茶的瑰宝，具有100多年的生产历史。主要产品是安徽省祁门县。祁宏功夫以其美丽的外表、鲜艳的色彩和浓郁的香味而闻名。

祁宏功夫茶线条紧实，前苗好，色泽黑灰，俗称“宝光”。它的内在香气浓郁，又高又长，像蜂蜜一样，含有兰花的香气。它的汤是红色和灿烂的，口感醇厚，回味有意义和温柔，柔软，红色和明亮的叶子。

祁门红茶质量上乘，被誉为“最香的茶”。这与祁门地区优越的自然生态环境条件密不可分。肥沃的土地、高腐殖质含量、早晚温差大、云雾频发、日照时间短，构成茶树生长的自然环境，形成了“祁宏”特有的芬芳浓郁的风味。

2。云南红色功夫茶

云南红色功夫茶是一种大叶型功夫茶，主要产于云南临沧和保山。它是中国功夫红茶的冉冉升起的明星。它的独特之处在于其丰满紧凑的外观，金色的头发暴露，高香味和强烈的味道。

滇宫鸿府形状有一个紧结，又肥又华丽，干茶色泽黝黑湿润，金头发尤为明显。其内汤色泽鲜艳，香气清新悠长，味道浓郁清新，刺激丰富。它的叶子均匀地呈红色，柔软而明亮。

云南红茶的品质因不同的采收期而随季节变化。一般来说，春茶比夏秋茶好。春茶有一根结实的绳子，沉重的身体和骨骼，良好的透明度，嫩而均匀的叶子。夏茶在雨季。芽和叶生长快，节间长。虽然花蕾外露，但透明度较低，叶的底部稍硬且杂。秋茶处于干燥凉爽的季节，茶树的生长和新陈代谢减弱，导致比春茶和夏茶更轻的体骨、更低的透明度和更少的嫩度。

云南红色功夫“荣昊秀”是其品质特征之一。它的米色可分为黄色、菊花黄色、金黄色等。凤庆、郧县、长宁的功夫茶大多为菊花黄色，勐海、双康、临沧、蒲文的功夫茶大多为金黄色。一般来说，春天从同一个茶园采集的毫色较浅，大多为黄色，夏茶的毫色大多为菊花黄色，而秋茶大多为金黄色。

云南红色功夫芳香扑鼻。滇西茶区的云县、凤青、长宁香气浓郁，尤其是云县部分地区出产的丛果茶，香气浓郁悠长，花香浓郁。滇南茶区的功夫茶味道浓郁，刺激性强，而滇西茶区的功夫茶味道醇厚，刺激性稍弱，余味清新凉爽。

3。洪敏功夫茶

洪敏功夫茶是巩峥功夫茶、谭洋功夫茶和柏林功夫茶的统称，它们都是福建特产。三种工夫茶产地不同，品种不同，品质不同

白龚琳福产于福鼎县太木山的白林、林虎地区，属小叶红茶。十九世纪五十年代。闽粤茶商在福鼎经营加工功夫茶，广泛收集浙江百林、崔郊、黄冈、虎林、平阳、泰顺等地的红茶，专注于百林加工，由此产生了百林的努力。

白林工夫茶外形细长弯曲，蓬松的头发大多呈颗粒状蓬松的球状，色泽黄黑光泽，冲泡后香气清新纯正，口感清澈、清新、甜美。汤又轻又亮。叶的底部是鲜红色和黄色，这是持久的酿造。

4。四川红工夫茶

四川红工夫茶产于四川宜宾等地。这是20世纪50年代生产的红聪红茶。四川红色功夫丰满、圆润、紧凑，金色头发，色泽暗油，其内在香气中带有明显的焦糖香气是其品质特征，口感浓郁清新，汤色浓艳，叶底柔软、红色、均匀、明亮。

由于宜宾地区位于四川盆地，具有独特的气候特征和良好的温、光、水、气条件，四川红具有突出的特点和优良的早采品质，嫩芽均匀，品质优良。

5。一红工夫茶产于鄂西山区的宜昌和恩施。湘西石门、桑植、慈利等周边县也有生产。

龚毅宫形状紧实细嫩，金色头发，色泽暗润，香甜纯净，口感高亢悠长，口感醇厚清新凉爽，汤色红色明亮，底部叶红色柔软。茶汤稍冷时会出现“冷后浑浊”的现象。这是中国优质的功夫红茶之一。

6。相公聪

相公聪是湖南公聪红茶的统称。因为安化是湖南最早开始红茶生产的县之一，所以那里生产的红茶数量多，质量好。它享誉国内外，享有“红湖”的光荣称号。湘西石门、慈利、桑植、大勇等县市出产的功夫茶被称为“洪翔”，属“弘毅功夫茶”范畴。

红湖功夫以安化功夫为代表。它的形状又紧又结，但仍然又胖又结实。香气浓郁，口感醇厚，汤色浓厚，叶底略暗。平江有一股很高的香味，但它并不均匀和干净。浏阳长寿街和大围山地区的香气浓郁浓郁(江西秀水附近，属宁红丛)。新华和桃园丛的线紧而细，毫克数多，前苗好，但叶肉较薄，香气较低。涟源丛是一种新开发的茶，线条纤细，香气淡雅。