茶的故事传说

世界上茶的消耗量已经超过了其他饮料。在这种日常饮料的背后，藏在茶店货架上的茶罐后面的是丰富多彩的迷人故事，交织着许多国家的社会、历史和文化。

根据中国传说，茶的感人故事始于神农发现茶的有益性质。神农是中国古代神话传说中的皇帝。他也是一位渊博的学者和中草药专家。出于健康原因，他只喝水。传说在公元前2737年的一天，神农在一棵野生茶树下立了一个壶来烧水休息一下。这时，一阵微风吹过树枝，几片野生茶叶飘到了沸水中。神农注意到茶变得美味和清爽。喝完酒后，他感到更加精力充沛，精神焕发。结果，茶被发现了。

当然，我们不知道神农是不是真人。也许他只是中国古代农业、畜牧业和文化发展神话的化身。确切地说，中国直到公元前3世纪才成为一个统一的国家，所以远在公元前2737年就不可能有这样一个皇帝。然而，不管这种饮料是如何起源的，学者们普遍认为早在公元前3世纪茶在中国就很受欢迎。

然而，直到公元前3世纪才有茶的记录。当时，中国有一位著名的外科医生，他称赞茶能改善精气，安神定志，一位陆军将军写信给他的侄子要了一些“真正的茶”，因为他觉得自己又老又弱。茶最初被称为“茶”。当时，“茶”有两个意思，意思是茶和苦楚，在古代的记录中很容易混淆。因此，汉朝(公元前206年，公元220年)的一位皇帝规定，表达茶的意思时应该阅读“茶”，从而在发音上区分它。到公元8世纪，“茶”这个词的意思是“茶”，在一条水平线被去掉后，它变成了#广茶，并且一直沿用到今天。这样，“茶”这个词就有了它独特的特点，从而使茶的历史更加简洁。

在公元3世纪之前，人们一直在从野生茶树上采摘新鲜的叶子，呈匡子茶的形状，并将其酿造成药物或滋补品。后来，为了确保茶叶的供应能够满足日益增长的需求，人们开始在自己的小农场种植茶树，并逐渐开发出一套干燥和加工茶叶的系统方法。

公元4世纪和5世纪，茶在中国逐渐流行起来，人们开始在长江流域的石林地区修建新的茶园。茶被作为贡品赠送给皇帝，并开始在旅馆、旅馆和餐馆出售。据记载，在公元476年，茶叶(绿叶被蒸并压成蛋糕)被用来与土耳其人交换。茶商变得越来越富有。陶工、银匠和金匠开始制作一些精致而昂贵的茶具来代表茶叶所有者的财富和地位。

盛唐(公元618906年)被认为是茶的“黄金时代”。茶不再只是作为滋补品饮用，而是被更多地用于偷窃和愉悦身心，因为它具有提高精神和镇静的作用。

茶叶的制作和服务逐渐发展成为一种复杂的仪式，茶叶的栽培和加工也有严格的规定，规定采摘者、采摘时间、采摘方法和采摘鲜叶的加工方法。它还对采茶者的个人卫生提出了严格要求，禁止采茶者食用葱、蒜和烈性香料等食物，以免指尖散发出异味污染娇嫩的叶子。

当商人要求茶圣的陆羽(公元733804年)编写第一本关于茶的书《茶经》时，茶变得越来越重要。陆羽的《茶经》(Tea Classics)被认为是茶叶的经典作品，涵盖了植物的起源和特征、不同品种、叶加工、必备工具、茶叶冲泡、茶具、不同地区的水质、杀生的性质以及传统的饮茶习惯。

唐朝的时候，嫩叶采摘后，先蒸后压，然后倒入模子做蛋糕，烘烤至干。泡茶时，茶饼应该在火上烘烤，直到变软，压碎成粉末，然后在水中煮沸。在中国的一些地方，盐经常被添加到茶中，以减少茶的苦味。然而，最常用的调味品是葱、姜、桔皮、丁香和薄荷

在宋朝(公元9601276年)，泡茶的方式发生了变化。将压制好的茶饼磨成粉末，然后轻轻刷入沸水中，制成泡沫状的茶汤。喝完第一杯后，可以在茶中加入更多的开水，可以冲泡七次。因为有更多的潜在香料，如茉莉花、莲花和菊花，没有人使用唐朝的香料添加剂。

在明朝之前(公元13681644年)，中国生产的所有茶叶都是绿茶，压缩茶饼可以完好无损地运到遥远的地方进行贸易。然而，明朝的茶不是做成蛋糕，而是放在一起蒸干。这种茶不容易保存”很快就会失去它的香气和风味。随着对外贸易的增加，茶叶被运往遥远的欧洲，因此必须保持其质量。因此，管理良好的中国茶农开发了两种新的茶叶品种——红茶和花茶。曾几何时，绿茶和周瑜茶被认为来自不同的框架，而白实际上来自茶树的绿叶。明朝的茶叶生产者发现，他们可以在茶叶在空气中发酵到变成铜红色后，通过烘焙来停止茶叶的自然发酵，因此他们保存了茶叶。因此，尽管欧洲开始从中国进口散装绿茶，但随着明代种植者为了适应市场而调整生产方法，这种时尚逐渐改变。