中国一直有“向茶名客人致敬”的民俗。早在3000多年前的周朝,茶就被视为礼物和贡品。到了两晋南北朝时期,人们来喝茶已经成为一种社交礼仪。
在颜真卿《春夜啜茶联句》中,“潘华代表严清邀请客人坐下来喝酒”。唐代刘梁震称赞“茶有十大美德”,认为喝茶不仅可以强身健体,还可以“以茶示敬”、“以茶克雅心”、“以茶可行”。
在当今社会,客人喝茶已经成为人们日常社会和家庭生活中的一种常见礼仪。你喜欢茶,你知道这些茶道吗?
茶的选择
喝茶的环境应该安静、优雅、干净、舒适,让人感到轻松。茶的选择也因人而异,例如,北方人喜欢喝香茶,江浙人喜欢喝醇香的绿茶,福建和广东人喜欢醇香的乌龙茶,普洱茶等。茶具可以是精致独特的,也可以是简单朴素的。
泡茶迎接客人
传说中国古代有一个叫汝珍欧的人,他来自景德镇,以泡茶闻名。他的茶具既漂亮又耐用。但是一个邪恶的巫师念了咒语,毁掉了茶具。为了解开这个咒语,一个年轻人需要把自己放入燃烧茶具的火中。结果,陈欧勇敢地投身于熊熊烈火中。咒语解除了,茶具恢复了。为了纪念他,人们把第一杯茶叫做“陈欧洗尘”。
今天,“陈欧”是“功夫茶18路”之一。后世更多地使用“欢迎”这个词来表达他们对客人的尊重。
上茶
俗话说:酒是茶的一半。上茶时要注意:茶不要太满,最好加8美分。水温不应太热,以免客人被意外烫伤。当有两个以上的游客时,茶盘上的茶色应均匀,茶盘底部应握在左手,茶盘边缘应握在右手。如果有茶点心,它们应该放在客人的正前方,杯子应该放在点心的右边。茶应该用右手端上,从客人的右边端上,脸上带着微笑,眼睛在另一边。
当供应咖啡或红茶时,杯耳和茶匙的手柄应面向客人的右侧。此外,为每位客人准备一包砂糖和奶油,放在杯子旁边或放在小盘上,让客人拿走。
还礼
当然,喝茶的客人应该礼貌地还礼,双手接过来,点头致谢。品茶时,要注意小口品茶,一口苦,两口甜,三口回味。茶的美在于它的意义,不能用语言来解释。此外,主人的好茶也值得称赞。茶叶可以在壶中反复浸泡3-4次,客人可以喝光杯中所有的茶,主人可以为他们续茶。只有在客人散去后,茶才能被收集起来。
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