我国少数民族的茶文化茶俗

壮族“天茶”是壮族的传统饮品，有许多精致的茶道。当壮族男青年第一次去女孩家相亲时，女孩给他一杯茶。如果茶中有糖，年轻人就喝“甜茶”，这表明女孩同意。如果不加糖，就意味着没有协议。这个表达既特殊又含蓄。

佤邦“苦茶”是将500克茶叶放入一个大沙罐中煮，直到罐中还剩3-5杯茶。然后等茶冷却到一定温度，一口气喝完。这种茶苦而难耐，但喝了之后，感觉清凉，回味无穷。

苗族“花茶”苗族同胞将冬瓜片和桔皮切成小片，在上面雕刻各种图案，然后用桂花和白糖制作“花茶”招待客人。为了表示对尊贵客人的尊重，茶杯中通常会放入香茶片，如“吉祥”和“祝福”。花茶也是苗族年轻人的爱情故事。这个年轻人来到女孩家求婚。如果女孩给年轻人的花茶里有两朵“莲花”和两个“喜鹊”相映成趣，女孩同意了。如果杯子里只有三片花茶，那就意味着没有。“回族”八宝茶“回族同胞经常用这种茶招待临门的贵宾。这种茶是和杏干、龙眼、荔枝、葡萄干等混合在一起的。味道香甜可口，具有滋阴润肺、清咽利咽的神奇功效。

东乡族“建碗黄茶”东乡族用“建碗黄茶”招待客人。方法是将茶叶在铜锅(或瓦锅)中煮沸，在盖碗中放一小块糖和一点带有松散香味的黄茶，当客人吃饭或坐在炕上聊天时，提供盖碗的黄茶。

白族“烧茶”云南大理的白族人经常用“烧茶”招待贵宾。当客人和朋友来访时，主人把从山上采集的新鲜茶叶放进沙罐里，一边烤一边摇晃。当茶芳香而黄色时，主人把开水倒进沙罐里煮一会儿。茶煮好后，倒入瓷杯中，用双手举起酒杯递给客人。

藏式酥油茶是将33，360块茶砖切割捣碎，用适量的水煮沸，滤出茶渣，加入食用酥油，将茶汁和酥油混合成奶茶。每次有客人来访，全家人都在帐篷外面等他。客人进入帐篷坐下后，女主人慢慢地将酥油茶递给客人，让客人有宾至如归的感觉。

彝族“酸茶”是云南山区部分彝族同胞喜爱的一种“茶”。将收集到的新鲜茶叶放入研钵罐中，边压边放，直至完全压制，最后用厚盖压制，几个月后，制成风味独特的“泡茶”。

蒙古旗“奶茶”蒙古人每天都离不开茶，除了喝红茶以外，他们几乎都有喝奶茶的习惯。早上的第一件事是煮奶茶。煮奶茶的最好方法是用淡水。煮沸后，倒入装有茶粉的干净锅里。用文火煮2-3分钟。加入鲜奶和盐一起煮。蒙古奶茶有时添加黄油、牛奶皮、炒饭等。它的味道香醇可口，是一种含有多种营养成分的滋补饮料。他们甚至认为三天没有食物是可以的，但是一天没有奶茶是不行的。蒙古人也喜欢用许多野生植物的果实、叶子和花来煮奶茶。煮奶茶有不同的味道，有些可以防治疾病。