茶叶的保藏方法

对于一个喜欢喝茶的人来说，必须知道如何保存茶叶。因为质量好的茶，如果保存不当，很快就会变质，颜色变暗，失去香气，口感变差，甚至发霉不可饮用。

茶叶变质的原因茶叶质量变质的主要原因是水分和异味。成品茶吸湿性强，容易吸收空气中的水分。实验表明，比较干燥的茶叶暴露在室内，一天后茶叶含水量可达7g左右。暴露五六天后，它上升到超过15g。在多雨的天气里，水含量每小时增加1克。在温度高且适合微生物活动的季节，当茶叶含水量超过10g时，茶叶会发霉，失去饮用价值。

在气味感染方面，茶叶含有萜烯化合物和高分子棕榈酸，能够快速吸收其他物质的气味，改变或掩盖茶叶原有的气味。例如，如果茶叶与樟脑球、香料、药物等放在一起。或者如果茶叶被放入新的有强烈气味的木头或漆器中，它们会在几个小时内被这些东西的气味所感染。如果他们喝得很少，他们会让人不舒服，而如果他们喝得很多，他们就不能喝醉。

此外，光线也会影响茶的质量。特别是，如果茶叶在强光下放置太久，叶绿素很容易被破坏，使茶叶的颜色变黄变暗，茶叶的质量会变差。与此同时，如果暴露在阳光下，它也会产生难以饮用的阳光气味。