紫娟

1985年，云南茶叶研究所的科技人员在其种植了60多万株云南大叶茶树的200亩茶园中发现了一株芽、叶、茎呈紫色的茶树。干绿茶呈紫色，汤呈紫色，香气纯正，味道浓郁。因为茶树有紫色的芽、紫色的叶子和紫色的茎干，干绿茶和茶汤都是紫色的，所以特别命名为“紫娟”。1.紫娟茶树的植物学特征属于乔木型、大叶型和中芽型。该树为半发育型，分枝位置高，分枝密度中等。叶片向上倾斜，长11.0 ~ 13.0厘米，宽3.4 ~ 3.6厘米，柳形，尖尖，紫色叶色，紫红色叶柄，硬叶，平均9 ~ 11对叶脉，叶面光滑，叶缘平，锯齿浅钝稀疏。花冠直径4.10厘米×3.44厘米，花瓣5 ~ 6片，白色带绿色，质地柔软；花萼5片，直径0.45厘米，花梗长0.89厘米，花萼和花梗浅紫色；花瓣、花萼和花梗都是绒毛。花柱长1.25厘米，3裂，1/3裂。子房多毛，雌雄雄蕊高度相等，约240枚雄蕊，基部连续。十月的前十天是开花高峰期，结实率低。茶果为球形或长方形，果皮略呈紫色，平均厚度为0.71毫米，果为2-3室，果径为1.96厘米×1.77厘米，种子为椭圆形或半球形。2.新芽的生物学特性紫娟茶树的春芽萌发期在2月下旬，3月下旬至4月上旬为一芽三叶盛期。发芽能力强，发芽密度中等，出芽叶紫色，肥壮，绒毛多，嫩度强。一芽、三叶、100芽重115克。扦插繁殖能力强，成活率高，抗寒、抗旱、抗病虫害能力强，适合大叶种子区种植，栽培方法与云南大叶种子相同。这种茶的产量中等。根据云南茶叶研究所的试验，试验点6 ~ 10年生茶树平均每亩干茶产量为103.3公斤。茶叶品质分析根据云南茶叶研究所生化办公室的分析，紫娟茶树品种春茶一芽二叶蒸青样品中茶多酚含量、氨基酸含量和水提取物含量分别为35.52%、3.49%和44.58%。夏季，红碎茶中茶黄素含量为0.91%，茶红素含量为6.99%，茶黄素含量为5.86%，感官评定强度评分为34.7分，新鲜度评分为37.6分。4.降压效果1991年，云南省药物研究所高级工程师林永岳等人对体重2.5 ~ 3.5公斤的家猫进行了多次降压实验。结果表明，紫娟绿茶的降压幅度为35.53%，优于云南大叶绿茶(29.04%)。目前，云南茶叶研究所在开发紫娟抗高血压保健茶的基础上，正在加大紫娟茶品种的推广力度，并期望在减肥、降血糖等方面开发利用。