普洱茶醒茶分干醒法和湿醒法

普洱茶就像一位美丽的公主。她有自己的语言，需要我们用心去理解。为了让普洱茶展现她完美的生活，我们不应该忽视她的每一个细节。清醒的茶是无数细节之一。为她选择最好的方式，轻轻地叫醒她。当我们唤醒她的内在气质时，当我们与茶交流时，她也带给我们一种干净优雅的氛围，给我们一个醒来的机会。

什么是醒茶？

醒茶是通过与空气和水的接触使熟睡或灰尘弥漫的茶醒过来，这样叶子自然呼吸，重新获得茶的精华。由于普洱茶独特的气质和内涵，通常的普洱茶醒茶包括两个方面。一种是冲泡前的醒酒，称为干醒普洱茶。另一种是酿造过程中的觉醒，称为湿觉醒普洱茶。

普洱茶为什么要醒过来？

干醒茶是改变普洱茶的储存方式，唤醒茶叶品质，浓缩茶香。刚刚开封的普洱茶在冲泡时不能完美地展现其浓郁的风味。醒茶的精致过程可以使普洱茶的味道更加醇厚纯正。每个喝茶的人对干泡普洱茶都有自己的理解，所以干泡普洱茶有各种各样的方法和程序。以下是喝茶者干泡茶的一些常用方法。

第一步是去掉包装，溶解压制好的普洱茶。

新压制普洱茶的结构比较紧密。茶针或茶刀可用于溶解普洱茶，溶解茶叶时应控制角度和强度。对于茶饼，可以从中间的凹槽中插入一把小刀来去除茶叶；茶砖可以从侧面切下，这样就更容易把茶切成两片，然后再切成小片。沱茶通常压得很紧，可以从边缘或侧面切割。溶解茶叶时，尽量保持茶叶的完整性，并遵循茶叶溶解的规律。蒸汽也可以用来溶解茶叶，茶饼放在壶口烧开水。蒸汽被用来使茶饼变软，这样茶叶可以保持完整。因为旧茶的茶体经常是松散的，所以在去除旧茶时称为“拔茶”。轻轻地采摘或用手指触摸时，叶子很容易脱落。采摘茶叶时，应小心不要把茶撕得太多。

第二步是通风，让茶叶自然呼吸，驱散茶叶中多余的杂味。

将溶解的普洱茶放在干净阴凉的地方，使其与空气充分接触。在此期间，茶叶可以覆盖一层宣纸或棉纸，以避免落入灰尘。此外，茶叶散布的环境中不应有异味，以免吸收杂质，影响茶叶质量，同时避免荧光灯长期照明。散布空间的湿度不应太高，以免茶叶受潮变质。通风时间取决于茶的状况。对于陈年茶和高度清洁的茶，可能需要两到三天。然而，新堆积的茶和具有仓库风味的茶需要一至两周的时间来更好地分散茶中的杂味。

第三步:通风几天后，将普洱茶存放在通风、无味、干燥的醒茶罐中，这样普洱茶自然会恢复空气。

一般来说，有盖紫砂罐是用来储存的，因为紫砂具有良好的透气性，也非常擅长避光和防热。它能保持罐内的温度和湿度相对稳定，使茶叶的品质和香气能迅速凝结。收到紫砂壶后，茶醒的时间大约是一到三个月。

新的紫色陶罐可能含有当地风味和内热。用它来储存茶叶会影响茶叶的质量。可以用开锅的方法来处理，先用开水浇，浸泡，一天可以重复操作一两次，待紫砂完全干透后可以装茶叶。浸泡后，紫砂壶必须晾干至完全干燥，否则壶中残留的水分会使茶叶变湿变质。检查紫砂罐是否完全干燥的方法是将一些生茶放入罐中，盖上罐并储一天。如果茶叶不吸收水分而变软，则证明紫砂罐内部完全干燥，可以放入等待醒来的茶叶。除了紫砂材料，醒茶

上述干普洱茶是通过溶解茶叶使其透气，让茶叶自然呼吸，并驱散不属于茶叶的闷、杂、堆和重的味道，使茶叶能够恢复其精华，并在紫色砂锅中积累自己的味道而制成的。另一方面，湿醒普洱茶是基于干醒茶。水和温度有助于茶唤醒其精华，并在正式冲泡过程中释放出最佳品质。

什么是湿普洱茶？

湿醒普洱茶通常也被称为湿茶或温浸。茶叶与热水的接触可以提高茶叶本身的温度，帮助茶叶慢慢伸展，使茶叶完全清醒，并可以带走附着在茶叶各个环节上的浮尘。润茶后冲泡能更好地释放茶的风味。

如何唤醒湿茶:

用热水充分加热茶具，将茶倒入热水中，几秒钟左右后立即倒出。一般来说，普洱茶生茶可以润一次茶。普洱茶熟茶滋润茶两次。对润茶程度的掌握决定了茶在整个冲泡过程中内在品质的表现，并对后续冲泡有直接影响。

所以润茶时要注意几件事:

首先，水温是通过观察干茶来决定的。生茶、鲜茶和嫩茶需要降低水温，熟茶和老茶则需要提高水温。

时间的控制也很重要。浸泡时间不能太长。如果浸泡时间太长，茶叶中的提取物释放太多，会影响官方茶汤的味道，所以浸泡后的茶必须迅速倒出。润茶时，可以观察润茶的汤色，这有助于判断正式泡茶所需的水温和浸泡时间。

资深品茶者对老茶醒来的方式非常挑剔。

首先，把旧茶放进一个干燥的紫砂茶壶里，盖上盖子。用铸铁茶壶烧开水，倒在紫砂茶壶外面。然后轻轻摇动紫砂茶壶，反复在高温下倾倒茶壶，摇动茶壶2-3次，大约需要5-10分钟，相当于老茶的干蒸桑葚浴。锅里聚集的温度唤醒了沉睡多年的老茶。这时，当盖子打开时，可以闻到老茶的沉香。这时，水被倒进壶里来润湿茶叶。用这种方法润湿茶叶一次。旧茶很珍贵，不能浪费。然后，根据这种老茶的特点，我们可以掌握浸泡和出汤的时间。

普洱茶通过这两种不同的方式醒来。帮助茶更好地展现其内在气质，改善茶汤的香气和味道。当然，唤醒茶的一万种方式并不限于此。茶爱好者也可以创造更多的唤醒茶的方式，以帮助茶更好地展示其特点，只要他们知道普洱茶的特点。