如何辨别优质的安溪铁观音

安溪铁观音是中国十大名茶之一，是乌龙茶的代表。然而，由于铁观音茶叶性质细腻，产量不大，“好吃但不容易种植”，市场上混有好人坏人。那么如何区分铁观音的优缺点呢？根据老茶友的口味，而新茶友则一脸茫然！今天，铁格教每个人一些技巧，如何辨别安溪铁观音的好坏。

高品质铁观音

颜色观察:我们可以从正宗安溪铁观音茶的茶色开始。铁观音干茶的茶色是鲜绿色。我们可以取少量的干茶放在灯光下，看看它的茶色是绿色还是明亮的。如果是高品质的秋茶。如果茶色稍亮稍暗，光泽度不够好，那就是夏茶。这茶味道不好。但如果是深棕色、深绿色和明亮的，那么这种茶就是顶级铁观音茶。

味觉:看茶叶的颜色在某种程度上不能准确判断茶叶的好坏，所以我们可以通过品尝来鉴别。这对我们普通人来说更容易区分。我们可以取适量铁观音，放入盖碗中冲泡。酿造后，优质铁观音有很大的兰花香味。它的汤是金黄色和琥珀色的，味道醇厚浓郁，新鲜甜美。从茶叶的形状来看，它们是浓稠的叶面肥，颜色像铁，色泽深而油，以沙和绿突出。从叶子的底部看，茎皮又红又亮，叶子表面呈波浪状，所以最好称之为“缎面”。

可怜的铁观音

先看看茶叶的颜色和形状。如果颜色不纯正，不杂色，或者形状怪异，这可能是劣质茶。其次，这取决于茶的新鲜度。如果茶是鲜绿色的，那么大多是空调制的夏茶，不是好铁观音。

最后，还有一些劣质安溪铁观音茶经过加工，干茶的颜色和气味可以与事实混淆。我们怎么知道呢？铁格终于教会了每个人一个诀窍，那就是直接冲泡，只要冲泡后能让劣质铁观音原形毕露，劣质茶闻起来淡淡的，绿色还是暗淡的！

安溪铁观音的质量实际上没有统一的评价标准。即使同一种茶泡得好，不同的水质、温度、环境和人们的心情也会不同。但是不管怎样，只要我们放松，冷静下来，慢慢地意识到每片茶叶在沸水中释放出持久的香味，感谢大自然赐予我们这片神奇的叶子，那么我们将品尝到世界上最好的茶！