三种紫砂壶开壶“秘笈”？无为无不为！

所谓“开锅”是指在使用新锅之前的一系列处理。专家称之为“开锅”。他的目的是去除泥土的泥土气味，去除锅里残留的沙子，更好地疏通紫砂的双向毛孔，更有利于制作茶轮真正的茶味，同时也能保持愉快的玩耍心情。

对于煮锅的方法有不同的看法。有豆腐煮、甘蔗煮、茶汤煮、水煮、香蕉皮煮、玛瑙水晶煮和橘子肉煮，但没有味精酱油煮——据说许多方法有不同的效果(茶叶百科全书本身没有尝试，效果不确定)。许多喜欢吃大麻的人也纷纷效仿，很高兴打开了大麻。打开壶后，茶汁第一次完全浸湿了壶。因此，许多喜欢锅的人觉得打开锅是一个不可或缺的过程。

昨晚我去见一个玩紫砂壶的朋友，和他聊到将近晚上十点问他对茶壶的看法。他说，“我不能说开罐子的方法不好。我只是一次做一个阶段的事情。当我触摸它们的时候，我开始理解锅，并且玩了许多打开锅的方法。后来，当锅太多的时候，就没有别的办法来激起半天打开锅的念头。锅用清水冲洗，用温水清洗。然后它被用来泡茶，除了前两三次。所以，你看，我有这么多锅，同样用暖喜人。这只锅是用来饲养的，不是故意的。”

我越来越觉得我朋友说的是有道理的，“什么都不做，什么都做”。这些天我读了老子《道德经》，“如果我能做我想做的，那就没什么不好做的。”

让我们先了解一下广为流传的开锅秘诀，这些秘诀不是由茶叶百科全书创造的，也不是一个接一个尝试的。请仔细阅读并理解以下三种打开罐子的方法:

一：浇淋法

1。清理污渍:清理锅的内外和锅的部件，然后倒热水。它可以有三种效果:除霉、消毒和加热水壶。

2。开始泡茶:茶壶热的时候，由于水温极高，茶壶本身的气孔会稍微膨胀，茶壶表面会出现水分。此时，在最初几个气泡的浸泡时间内，可以分别用干净的细棉布毛巾擦拭整个壶体或用牙膏多次粘住软毛牙刷。在彻底刷洗整个锅的内部和外部几次后，热水可以用来冲洗泡沫以去除土壤气味。这种方法可以利用热水的温度使壶身更亮更滑。

3。重复输液:最初的几次输液被倒出，不应该喝。倒计时泡沫过后，紫砂茶壶的怒气几乎被完全消除，然后是日常维护。

浇注法具有简单方便的优点。它可以在茶几上操作，而无需“移动三脚架和炉子”。

二、水煮法

水煮法适用于粘土味重的紫色粘土茶壶，水煮法的步骤比较复杂。

1。预热:用清水煮沸茶壶。

首先，彻底清洗紫色砂锅上的污渍(包括剩余的沙子、沙粉等)。)，用沸水内外冲洗一次，然后用清水仔细擦拭干净的毛巾，然后等待茶壶自然晾干。然后将茶壶放入无油渍的锅内，加入3倍高度的水(清水量仅在锅上方1英寸)，煮1小时，这样茶壶的泥巴味和内部热量就会被去除。

2。降火:取出豆腐火锅。

壶身和茶配件自然冷却至常温后，将豆腐放入茶壶中(建议使用老豆腐，因为它吸附性强)，在灌装时轻轻按压，防止豆腐煮沸后流出壶身。灌装后，放入冷水中，加热至沸腾，煮沸约1小时，直至厨房充满豆腐香味，然后等待约5~10分钟。

为豆腐中含有的石膏具有降火的作用，这一步的目的是去除紫砂茶壶的内部热量(因为窑烧，有些人认为茶壶的“内部热量”很大，在正常使用前，紫砂茶壶应该降火)，以及茶壶中的残余物质

这一步的目的是“确定味道”，并确定未来在壶中冲泡的茶的类型。这样，茶壶就不再是“死气沉沉”的东西了。茶壶经过彻底改造，吸收了茶的精华。泡茶的第一步可以让茶尝起来很香。具体方法

茶叶

也是锅煮，但所用的材料不同于传统方法。步骤如下:

1、先用清水清洗新买的锅，然后用清水煮沸锅，煮沸后继续10-20分钟，待其自然冷却后，取出锅。倒出水，继续下一步。最好用纱布包裹身体管和盖子，以防止水沸腾时由于搅动而擦伤身体管和盖子。

2、10-15g“曹茂旭”(药店出售，非常便宜，即平时治疗各种结石的中药“化石草”)，3-5个荔枝壳，5-8片鲜竹叶。用棉纱包起来，用清水煮沸。开水冷却3-5分钟后，放入锅中一起煮30分钟。在此期间水量减少后立即添加，并确保水溢出壶体。如果是红泥朱砂锅，最好加5-8片柳叶，同时用竹叶煮，效果更好。冷却后，取出水壶。继续下一步。新鲜荔枝壳是首选，当季节不合适时可以使用“荔枝干”壳。

3、用清水代替，打碎半个苹果，或切成小块豆子，用锅煮20分钟，加入20克浸泡在锅里的茶叶，继续煮至少30分钟，时间越长越好，最好煮一小时，并在水量减少时加入。自然冷却后，取出锅，用白开水冲洗，然后泡茶。

原作者解释:

1，对于煮沸锅，它能使紫砂锅的毛孔张开，排出泥土等杂质。这是因为这种新水壶可以在被许多人煮沸后进行消毒和灭菌，还可以溶解原本被吸收到尸体中的手部油脂。

2、化石草，它能清除泥土，并及时排出紫砂毛孔中的泥土。你看不到石头病人经常喝这种药汤，它能溶解人体内的各种石头，更不用说紫砂里的一些未烧结的土壤了。它又平又凉，适合于消除新锅的内部热量。竹叶也是清火的良药。除火还有助于提高化石草的去污效果。柳树叶是西湖边最丰富的。杭州锅友们有福了，羡慕不已！本草记载柳叶的功效:清热、透疹、解毒。红泥和朱砂泥相对较密，很难灭火。如果柳叶被用来攻击它们，会有特效。当然，其他粘土材料也可以是柳叶，但是柳叶在秋天和冬天很少见也很难找到。感兴趣的盆栽朋友可以在阴凉处采摘它们，供春天使用。这种方法的效果远远大于豆腐的清凉，或者豆腐是一种天然物质，那么一个人怎么能在新锅里生气呢？这个世界被误导了，甚至一些作家也把它写进了书里。后人会看到这本书，并认为经典著作会随之而来。豆腐已经成为开锅的绝佳食谱。唉！至于荔枝壳(或含肉)，专家似乎不知道它们在这个配方中起什么作用。

3、苹果、草本唱片、甜味；酸；性很酷。它还能去除紫泥茶壶中苹果的内热、糖醋味、药味和药味，还能去除苹果的内外污垢、土壤气体和甜味，因为还有许多其他矿物质和有机物共同作用，所以它的开锅效果远高于甘蔗。哈哈，最好直接加入白糖和红糖，而不是甘蔗，因为甘蔗是甘蔗的精华。此外，苹果可以促进锅在随后的浸泡和饲养中产生更快的效果。苹果的弱酸性对融化和去除一些特殊的污垢，特别是重金属有特殊的作用。

4、关于用茶叶和茶汤煮锅的原则，我们已经接受，不再重复。我觉得用这种锅煮的茶汤醇厚、新鲜、凉爽，真的很有味道

三、据说是秘笈开壶之法

徐秀棠和山谷在《紫砂入门十讲》年的“茶壶的使用和维护”中提到了新茶壶的最初培育。“购买新罐子后，可以用细砂布轻轻摩擦。切勿用粗砂布抛光，以防皮肤损伤。用水或布清洗，擦去表面的灰尘和里面的陶屑，然后放入一个浓茶水罐中，或者用小火与茶叶一起煮，煮完后马上关火，用余热煨锅，直到茶稍微凉了，然后反复点燃煮沸，这样可以使新锅的泥土味道消失，第一次滋养新锅。完成这个过程后，取出新锅，自然风干，这样就可以用来泡茶了。但这也不是必要的程序。事实上，当你得到一个新壶时，你可以在洗完茶后用沸水泡两次茶。”

虽然徐老师详细解释了烧水和烧锅的方法，但他也特别指出“但这不是必要的程序”。因此，我们还能和什么做斗争呢？

打开一个罐子，用罐子举起一个罐子。自然，你什么也做不了。这是主要道路。