普洱茶评鉴常用词汇

茶或茶香

味道的刺激和给予人们的整体风格，包括香气、苦味和茶底，常被描述为“强而弱”，也可被赋予人性化的隐喻，如优雅、芳香和尖锐等。口腔中“茶质或茶底”汤质的饱满度。包括平滑度、甜度、甜度、内部信息和抗气泡性，通常被用作好的、一般的和坏的，也表示为“厚的”、“重的”和“轻的”。

Aroma

鲜叶在生产过程中产生，可分为提升、整平和沉淀等。后期形成的香气也在变化。

苦，涩

苦是一种味道，涩是一种感觉。茶碱以茶叶的含量产生苦味，涩味是口腔中脆弱组织会聚的表现。

甘慧

指嘴中苦味的转化和消失过程中产生的甜味和湿润感。

金圣

是指脸颊、舌头表面和舌头底部不断冒出小气泡。

涩味

品茶后，舌头和嘴巴周围的紧绷感主要是涩味的表现。

rhyme

是喝完茶后喉咙舒适标准、强度和长度的表达。

水感或汤感

指茶汤带给口腔的各种不同感觉，如光滑、融化、活泼、沙、厚、薄、方便等。

hierarchy

层指的是重叠的图像，次层指的是序列。指茶汤的香气和味道在口腔中变化的感觉。

丰满度

品茶后，茶汤给人一种喉咙的感觉，如甜、湿、凉、喉锁等。

丰满度

指的是丰富的茶汤给口腔带来的饱胀感。“烟熏味”是人工烘焙产生的，不是臭味。它有火的味道。随着年龄的增长，它会挥发并转化成其他气味。

水果酸味

味道茶汤味道细腻，像新鲜的酸味水果味道。

sour

在碾压后未在阳光下干燥且压榨时水分过多时产生，或堆积发酵的发酵程度低且喷洒水分过多时产生。

陈威

不适当冲泡或储存产生的茶的分离。

绿色风味

由于酶失活温度不足或时间不足而产生，在严重情况下能有“绿色鱼腥味”。

陈威

品茶后，喉咙太干、吞咽困难、紧绷、发痒等不适，人们会感到不安、烦躁等。

Tea gas or energy

是通过将茶叶中的有机锗与多糖结合并溶解在水中而产生的。茶气很容易在老茶中出现。它通常表现为打嗝、身体温暖、发烧、轻度出汗等。茶红素的稳定性是一个必要的因素。

陈威

陈威老茶往往能感受到衰老所产生的挥之不去的魅力，其风格和外观各不相同。

香气和茶风受到抑制。

香气不张扬，它的香气在水中，有意无意，淡定稳重。

茶和水的分离

茶汤进入喉咙，留下的不是茶的味道，而是嘴里的水分。“入口”是“茶汤”的入口，茶汤不需要有意识地吞咽，自然进入喉咙。同时，甘慧有一层一层前进的风格。

爽朗或清澈的感觉

经过多年的老化和良好的咽喉茶汤储存，口腔明亮清澈，开放，牙齿有一种清晰的感觉。茶汤很浓，但很有穿透力。图卢兹的意思是茶汤清澈凉爽。

唾液分泌水平最高的是舌头的底部，重点是“明”这个词，意思是持续不断。“药香”100年茶的共同特征是强烈的药香通常是老茶香气的最高表现。

奥克兰拉帕

30-40岁的茶以奥克兰拉帕为特色，配有樟脑、松树和老奥克兰拉帕。

香樟

20-50岁茶的特征，香樟有浓香樟、绿香樟、野香樟、木香樟、药香樟。

其他香水

花，蜂蜜，水果。

舒适还是放松

当茶的能量储存到一定量时，身体会达到一种舒适的状态，在高潮时保持平静和满足。