收藏普洱茶必看的七个转化时期

普洱茶收集是一个长期过程。不要急于获得快速成功和即时利益。收集过程中的环境和其他因素非常重要。

第一阶段:新茶期(耗时1-3年)

此时的茶汤为黄绿色或黄色，具有浓郁的绿色风味、甜味、微苦的口感、深绿色的干茶、冲泡后的黄绿色叶底，有经验的茶人可以分辨出它是那个茶区的古树茶，大约树龄，具有浓郁的山香。

第二阶段:转化的早期阶段(需要3-10年)

此时，茶汤呈黄色和红色，香气中的绿色味道减弱，蜂蜜和甜味开始明显，滋味苦而淡，干茶呈黑色和绿色，冲泡后叶底呈黄色。有经验的茶人可以分辨出哪个茶区是古树茶，茶的年代大致相同，而且味道有浓郁的山香。

第三阶段:转化的中期(需要10-20年)

此时的茶汤是红色的，香气中没有绿色的味道，蜂蜜和甜味混合着古老的味道，苦味很小，口中的苦味变化很快，茶汤浓稠，有点像米汤，干茶又黑又油，冲泡后叶底呈黄色和棕色。专家可以分辨出哪一个茶区是古树茶，大概是树的年龄，味道可以变成出入的韵律。

阶段4:后期转化(20-40年)

此时的茶汤呈深红色，带有浓郁的樟木香气，无苦味，味道像米汤。汤像米汤一样稠，干茶是黑色、棕色和油性的。酿造后，叶底呈浅棕色。很难说哪个茶区是古树茶，味道更明显。

第五阶段:茶叶陈化期(需要40-60年)

此时的茶汤呈酒红色，带有樟木香气和药物香气，口感无苦味，味道像米汤。干茶是黑色和棕色的，泡制后叶底是棕色和红色的。很难说哪个茶区是古树茶，而且味道很好。

阶段6:旧茶时期(需要60-100年)

此时的茶汤酒红色闪亮，香气和药物丰富，口感无苦无苦。这汤和米汤一样稠。干茶是黑色和棕色的。酿造后，叶底部是棕色的。很难区分哪个茶区是古树茶。茶喝了味道就变了，老香也是无忧无虑的。人生的变迁浓缩成古老的韵律。

第七阶段:古茶时期(100多年及以后)

此时的茶汤是鲜红色的酒，晶莹剔透，富有药味，入口即化，浓如米汤，深棕色的干茶，冲泡后呈褐色的叶子，很难说哪个茶区是古茶树，充满古韵，唇齿留香。